Dania na Święta 2012

Zastanawiacie się już nad potrawami na Święta 2012? Ja już zaczynam planować. Jakoś w tym roku zaczęłam dość wcześnie ze wszystkim. Prezenty dla córek już mam, pomysły na resztę prezentów również. Pozostaje zaplanowanie świątecznego menu.

Nie wiem, czy skorzystam ze wszystkich przepisów z zeszłego roku, ale wpiszę wszystko w jednym miejscu. Może zainspirują te przepisy także was. Na pewno będzie trochę starych, ale też kilka nowych potraw.

Oto moje propozycje na dania na Święta 2012:

Kluski śląskie wydają się za zwyczajne na Swięta, lecz są idealnym dodatkiem do każdego rodzaju mięsa.

Kluski śląskie

Strudel z białej kapusty- w wersji bez mięsa, idealny na Wigilję. Z dodatkiem boczku, także na każdą inną okazję.

Strudel z białej kapusty

Brukselka z buraczkami doskonale nada sie jako dodatek do swiatecznych mies i ryby.

Brukselka z buraczkami

Pasztet pieczony- idealny na świąteczne śniadanie z kawałkiem świeżego pieczywa lub z korniszonem.

Pasztet pieczony

Polędwiczki z farszem morelowo-jabłkowym – soczyste, delikatne i pachnące świętami.

Polędwiczki z farszem morelowo-jabłkowym

Rolada z indyka z ziołami- wyjątkowa, aromatyczna, soczysta i elegancka.

Rolada z indyka z ziołami

Poncz – coś rozgrzewającego na zimne wieczory. Nie tylko na Swięta.

poncz

Sernik z gruszkami – będzie pięknie wyglądał na świątecznym stole. Do tego smakuje wybornie.

Sernik z gruszkami

Losoś w cieście francuskim – pyszny łosoś zapakowany w prezent. Doskonały na świąteczny obiad.

Łosoś z masłem ziołowym w cieście francuskim

Wolno pieczona pieczeń wołowa-  potrzebuje trochę czasu, ale opłaca się czekać.  Naprawdę opłaca się czekać. Wynagrodzi nas doskonałym wyglądem i smakiem.

Wolno pieczony rostbef

Domowa musztarda- niezbędny dodatek do wszelkich mięs.

Domowa musztarda

Musztarda pomarańczowo-imbirowa, idealna jako dodatek do światecznych mięs, ale także na prezent dla bliskich.

Musztarda pomarańczowo-imbirowa

Tallińska sałatka śledziowa- jest prosta do wykonania, ale nie jest nudna.

Tallińska sałatka śledziowa

Sledź z sosem curry- prosta i smaczna przystawka, doskonała na wigilijny stół.

Śledzi z sosem curry

Duńska sałatka śledziowa z curry Karrysild- prosta i szybka. Doskonała, kiedy w całym świątecznym zamieszaniu potrzeba również mniej skomplikowanych dań na Wigilię.

sałatka śledziowa z curry

Barszcz czerwony czysty z uszkami (wybrałam ciasto drożdżowe i farsz z grzybów i kapusty).

Barszcz czerwony zuszkami to najważniejsza potrawa Wigilijna w moim domu. Gotujemy, a raczej, kiedy Świeta spędzamy wszyscy razem, mama gotuje go krótko przed podaniem jako ostatnie danie. Kiedy barszcz jest gotowy, wtedy zasiadamy do Wigilijnego stołu i ucztujemy… przepis >

Kompot z suszu

Na Wigilijnym stole nie może również zabraknąć tego kompotu. Na niego, tak samo jak na czerwony barszcz z uszkami, czeka się cały rok i tylko w ten jeden dzień smakuje wyjątkowo. Polecam do kompotu śliwki suszone, bez pestek. Ja najbardziej lubię jak są twarde. Przepis na kompot z suszu >

Śledź pod pierzynką

Jest to jedna z moich ulubionych sałatek śledziowych. Jest to doskonałe uzupełnienie świątecznego menu, ale nadaje się także na każdą inną śledziową okazję. Smakuje nawet tym, co za śledziami nie przepadają, ponieważ oprócz śledzi jest w niej dużo innych dobroci. Przepis na śledźie pod pierzynką >

Śledzie po kaszubsku

Śledzika tego przygotowała moja Mama na Święta Bożego Narodzenia. Jednak ta sałatka śledziowa smakuje również na co dzień, z **chlebem np. z płatkami owsianym,**lub jako przekąska na spotkanie i warto pamietać o tym przepisie. Przepis na Śledzie po kaszubsku >

Łosoś w galarecie

Jest to doskonały sposób na urozmaicenie dań goszczących na świątecznym stole. W mojej rodzinie przeważnie można znaleźć smażonego karpia w pieczarkach, czy pieczonego z czosnkiem. Coprawda jest też ryba w galaretce, ale w zeszłym roku pierwszy raz mieliśmy okazję skosztować potrawy, którą proponuję dzisiaj. Przepis na łososia w galarecie >

:
łosoś w galarecie

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybamito jedna z ważniejszych potraw na każdym Wigilijnym stole. Oto jak przygotowuje się je w moim domu. Przepis na pierogi >

W tym roku nie pojawi się u mnie na stole karp w czosnku i winie

Kiedy go pierwszy raz przygotowywałam, podchodziłam do niego trochę z przymróżeniem oka. Karp, pietruszka i czosnek… Uwielbiam czosnek, ale myśl o takim skapym nadzieniu dla karpia napawała mnie wątpliwościami. Przepis na karpia w winie >

Karp w pieczarkach

Kolejny przepis świąteczny. Tym razem rybny. W mojej rodzinie karp ten gości na stole co roku. Przepis na karpia w pieczarkach >

ale za to będą inne ryby przygotowane przez teściową, która również doda od siebie kilka innych potraw.

Na deser będą makówki

Układając moje Świąteczne menu nie myślałam jeszcze o tym smakołyku. Ba, nawet tego nie znałam. Kiedy tuptusia z takim zapałem napisała o makówkach, postanowiłam znależć przepis i wypróbować. Przepis na makówki >

oraz sernik wiedeński

Testowałam ostatnio kolejny przepis z mojego rodzinnego zbioru. Ponieważ zbliżają się Święta i serniki będą pieczone masowo, postanowiłam wypróbować jeden z wielu przepisów jakie posiadam. Przepis na sernik wiedeński >

Strucla makowa,

W Święta Bożego Narodzenia nie może u mnie zabraknąć makowca. Zazwyczaj jest to makowiec w formie strucli. Aż do zeszłego roku ciężko było mi znaleźć odpowiedni przepis. Wtedy to, w odchłani internetu, odkryłam ten przepis. Strucla ta wychodzi idealna, z dużą ilością maku i nie rozpadającym się ciastem. Przepis na strucle makowa >

Strudel z jabłkami oraz mnóstwo ciasteczek i pierniczków.

Kolejne danie świąteczne to sałatka z buraczków

Sałatka ta jest doskonała na Wigilię, pozostałe dni świąteczne, jak i na inne okazje. Jest doskonałym dodatkiem i uzupełnieniem do potraw rybnych, które przecież królują na świątecznym stole. Wydaje mi się, że w Święta podaje się o wiele za mało sałatek i ogólnie warzyw i właśnie ich mi zawsze brakuje. Przepis na sałatkę z buraczków >

Sałatka z brukselką z marchewką (nowy przepis)

Przepis wygrzebałam ze starego zeszytu z rodzinnymi przepisami. Ilość składników podaję niestety „na oko“, bo tak właśnie tą sałatkę przygotowywałam. Jeśli nie lubisz lub nie masz żurawiny, możesz ją zastąpić rodzynkami. Przepis na sałatkę z brukselką

Schab ze śliwkami

Jako dodatek do obiadu, którego sama nie muszę przygotowywać, ponieważ robi to teściowa. Na drugi dzień świąteczny, lub po prostu do przekąszenia będzie roast beef (również nowy przepis) lub schab ze śliwkami

Pochwalcie się proszę Waszymi pomysłami :)