Sernik z gruszkami

Po sukcesie z tartą gruszkową z lawendą, postanowiłam przygtować jeszcze jedno ciasto z gruszką. Tym razem wybór padł na sernik. Wybór okazał się trafny, ponieważ sernik ten okazał się naprawdę pyszny. Wilgotny i aromatyczny. Samo ciasto przygotowuje się szybko i chwilę czeka się na pieczenie. Jest idealne na jesienne, ponure dni, więc zachęcam do wypróbowania w nadchodzący weekend :)

Sernik z gruszkami

W oryginale zostały użyte mrożone porzeczki. Ja żuyłam jagód. Można z obu zrezygnować lub użyć innych owoców. Powinny być jednak mrożone, ponieważ takie owoce nie puszczają dużo soku podczas pieczenia.

Sernik z gruszkami

Ah i jeszcze mała sprawa techniczna... Ostatnio zgłoszonomi, że funkcja drukowania przepisów z bloga nie działa prawidłowo. Czy moglibyście mi napisać (poprzez zakładkę „zostaw wiadomość“ na górze strony), czy u Was wszystko działa, czy może jednak nie i dalej muszę szukać przyczyn? Z góry dziękuję!

Sposób przygotowania:

Piekarnik podgrzać do 180 stopni.

Masło i cukier utrzeć na puszysto. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka po kolei dodawać do masy maślanej, dodać kaszę manną, proszek do pieczenia i budyń, skórkę oraz 2 łyżki soku z cytryny. Wymieszać, po czym dodać twaróg i mascarpone i ponownie wymieszać.

Białko ubić ze szczyptą soli i delikatnie wmiesćza w masę twarogową.

Tortownicę o średnicy 26 cm wyłozyc papierem do pieczenia, wlać połowę masy serowej i wyłożyć jagody (pozostawić 2 łyżki), a następnie wylać resztę masy serowej i wyrównać wierzch. Gruszki obrać, wyciąć środek i pokroić je na 4 części (ja pokroiłam na 8, ale wydały mi się jednak za cienkie). Wyłożyć gruszki na ciasto, posypać pozostałymi jagodami i piec na drugim poziomie od dołu przez 60 minut. Jeśli góra zacznie się przypiekać, należy przykryć papierem do pieczenia. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić w formie. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Źródło: “Lust auf Genuss” 9/2012