Sałatka z buraków wg M. Kuronia

Sałatka ta jest doskonała na Wigilię, pozostałe dni świąteczne, jak i na inne okazje. Jest doskonałym dodatkiem i uzupełnieniem do potraw rybnych, które przecież królują na świątecznym stole. Wydaje mi się, że w Święta podaje się o wiele za mało sałatek i ogólnie warzyw i właśnie ich mi zawsze brakuje.

Dzisiaj proponuje zatem smaczną sałatkę z buraków, która w dodatku Gazety Wyborczej „Potrawy na Wigilię i Święta“ autorstwa M. Kuronia nosi tytuł „Moja ulubiona sałatka z buraków“.

W wersji z samym jogurtem i bez cukru nadaje się również na 2 fazę diety Dukana.

Ja zrobiłam ta sałatkę z ¼ porcji i dodałam 1 ząbek czosnku. Mi wystarczył. Jeśli ktoś nie przepada za czosnkiem, to radzę dodawać go po woli, ponieważ wydaje mi się, że czuć go w tej sałatce dość wyraćnie, ale jest jednak tu niezbędny.

salatka z burakow

Sposób przygotowania:

Buraki należy upiec lub ugotować, ostudzić i obrać. Następnie pokroić w kostkę albo plasterki. Ja użyłam buraków już podgotowanych i obranych i starłam je na tarce o dużych oczkach.

Następnie należy dodać sok z cytryny i doprawić cukrem, solą i pieprzem. Na koniec dodać czosnek i majonez oraz jogurt. Dobrze wymieszać i podawać.

Smacznego!