Omlet z cukinią i KONKURS pachnący Hiszpanią

Tapas to małe przekąski, na ciepło lub zimno, spożywane przez mieszkańców Hiszpanii w ciągu dnia, około południa lub wczesnym popołudniem, a także wieczorem. Tapas można kupić niemalże w każdym barze w Hiszpanii, czy to są małe kanapki, czy wymyślne pierożki, kulki mięsne, czy warzywne, omlety, czy po prostu melon owinięty cienkimi plastrami szynki serrano, czy przepyszne oliwki. Możliwości jest mnóstwo i każdy bar, czy tapas-bar, ma swoją specjalność.

Tapas oznacza również przykrycie. Podobno było podawane na małej podstawce, postawione na kieliszku z winem, po to, aby wino nie wywietrzało w drodze do klienta.

Omlet z cukinia

Postanowiłam jeszcze raz powrócić do smaków Hiszpanii i przygotować tapas w domu. Pomogła mi w tym zakupiona na miejscu książka z przepysznymi pomysłami na tapas, którą pewnie nie jeden raz jeszze wykorzystam. Tapas to wspaniały pomysł nie tylko na kolację, ale i brunch z przyjaciółmi. Tym razem powstał omlet z cukinią, który wyszedł puszysty i wilgotny. Idealny do podjadania przy kieliszku dobrego wina.

Sposób przygotowania:

Cukinie pokroić w plastry o grubości 1cm i gotować na parze lub w garnku z wrzącą wodą przez około 3 minuty, aż cukinia będzie miękka, lecz nie rozgotowana.

Do miski wbić jajka, doprawić solą i pieprzem i dobrze rozbić widelcem.

Cebulę i czosnek drobno posiekać.

Na patelni z nieprzywierającym dnem o średnicy około 20cm rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek. Włożyć cebulę i czosnek i zeszklić. Wyjąć, dodać do jajek i wymieszać, po czym na patelnię dolać kolejną łyżkę oliwy i bardzo mocno rozgrzać.

Mieszankę jajeczną wymieszać z cukinią i wylać całość na petalnie. Przemieszać 5-6 razy. Smażyć, aż około 2/3 omleta się zetnie, a następnie położyć na patelnię duży talerz i odwrócić patelnię do góry dnem, aby omlet znalazł się spodem do góry na talerzu. Ułożyć omlet ponownie na patelni usmażonym spodem do góry i smażyć dalej, aż się zetnie całość. Wyłożyć na deskę, pokroić w kostkę o wygodnej do jedzenia wielkości (około 3-4 cm), wbić w każdy kawałek wykałaczkę i podawać najlepiej jeszcze ciepłe.

Smacznego!

KONKURS

Kiedy kupowałam ksiązki dla siebie będąc w Hiszpanii, dokupiłam również jeszcze jedną sztukę specjalnie dla moich czytelników. Czas więc na mój pierwszy konkurs.

Nagrody są 2.

Pierwszą nagrodą jest książka „Tapas“ Richarda Tappera, w której na 60 stronach znajdziecie przepisy na wszelkiego rodzaje tapas, czyli przekąski. Z tej właśnie książki pochodzi również dzisiejszy przepis na omlet. UWAGA: książka jest po angielsku. Przepisy jednak nie są długie i nie powinny być ciężkie do przetłumaczenia. Jest tam mnóstwo przepisów na małe przekąski typu omplety, tortille,, przekąski warzywne, z rybami, owocami morza, czy mięsne. Pod większością przepisów widnieje ładne zdjęcie z potrawą. Książka ta daje wiele pomysłów, jak można urozmaicić spostkania z rodziną czy przyjaciółmi, czy codzienną kolację. Do książki dodaję jeszcze przyprawę do paelli. Opakowanie 20g zawiera 5 saszetek przyprawy.

Drugą nagrodą jest szafran w proszku. Opakowanie zawiera 4 porcje szafranu, każda po 10g.

Oto ZASADY KONKURSU:

Aby wygrać książkę i przyprawę, należy:

• wykonać któryś z proponowanych przeze mnie przepisów
• Zrobić zdjęcie potrawy (nie będzie oceniana jakość zdjęcia) i wstawić je na mojej stronie facebookowej – Smaczne przepisy po polsku, lub wysłać mi drogą mailową na konkurs@flowerek.com, ze słowem KONKURS w tytule lub podpisie
• na blogu wstawić komentarz do wykonanego przepisu poprzedzony słowem KONKURS
• należy spełnić wszystkie te warunki

Aby wygrać szafran, należy:

Pod tym wpisem, lub wpisem ogłaszającym konkurs na facebooku napisać, jak byś wykorzystał/a szafran, do jakiej potrawy. Najciekawsza według mnie i mojego męża propozycja zwycięży.

Na odpowiedzi, zdjęcia i komentarze czekam do 22 lipca 2012, do godziny 23.59.

Zapraszam do udziału i posyłania informacji dalej!

Jeszcze jedna uwaga: ze względów organizacyjnych, nagrody zostaną wysłane mniej więcej w połowie sierpnia.

A oto moje propozycje na dania (są to dania, które kojarzą mi się w pewien sposób z Hiszpanią, chciaż nie wszystkie mają hiszpańskie korzenie):

• Duszona młoda kapusta
• Crema catalana
• Ryba a’la pizza
• Kurczak po hiszpańsku
• Gazpacho
• Zupa z czosnku
• Smażone kalmary
• Przegrzebki z puree kalafiorowym
• Przekąska z łososia
• Jajka faszerowane łososiem
• Przystawka z baba ghanouj
• Winogrona w gorgonzoli i orzechach
• Oraz dzisiejszy omlet z cukinią

Powodzenia!