Zupa-krem z kalarepy

Zupa-krem z kalarepy

Kolejny weekend minął. Na szczęście tym razem czuło się w powietrzu lato i mogliśmy się ogrzać w promieniach słońca. Lubię sobie usiąść w taki spokojny i leniwy dzień na kocu z kawą i czymś do podjadania oraz z ciekawą lekturą.

“Jamie”

Jedną z moich lektur w ten weekend był nowy numer magazynu „Jamie“ (niemiecka wersja), w którym jest całe mnóstwo ciekawych przepisów i artykułów. Najbardziej jednak zainteresował mnie artykuł o Beacie Zatorskiej, polce żyjącej w Australii, która wydała książkę z przepisami kuchni polskiej, opierając się na swoich przeżyciach z dzieciństwa. Z tego co wyczytałam (niestety jeszcze nie widziałam tej książki na własne oczy), w swojej książce „ Rose Petal Jam:Recipies and Stories from a Summer in Poland”  autorka nie tylko podaje przepisy, ale też opisuje życie na polskiej wsi i chwile w kuchni spędzone ze swoją babcią Józefą, jakie pamięta z dzieciństwa. Jedyne, co mnie nieco smuci, to mała ilość treści poświęcona samej autorce i przepisom- jedynie 3 strony (a może aż?), łącznie ze zdjęciami. Oczywiście cieszy mnie, że polskie przepisy wychodzą w świat, i że wiadomość o książce tak się rozprzestrzenia, ale czuję niedosyt.

Może ktoś z Was już widział tą książkę, czy miał okazję skorzystać z jakiegoś przepisu? Piszcie! Podzielcie się wrażeniami.

Zupa-krem z kalarepy

Tak sobie siedzę i myślę, co tu napisać o zupie, którą Wam dzisiaj chce zaproponować, ale chyba nic nowego nie przychodzi mi do głowy. Zupa smaczna, kremowa i delikatna w smaku. Najlepsza z bardzo młodej kalarepy, która jest jeszcze słodka. Dzięki temu, że jest łagodna w smaku, jest bardzo lubiana przez dzieci.

Sposób przygotowania:

Warzywa umyć i oczyścić. Marchew, selera, cebulę oraz por pokroić w dużą kostkę. Ziemniaki i kalarepę obrać i również pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić wszystkie warzywa i smażyć, aż staną się nieco klejące i będą mocno pachniały. Zalać gorącym wywarem warzywnym, dodać 2 listki laurowe oraz ziele angielskie i gotować, aż wszystkie warzywa całkowicie zmiękną. Zmiksować, doprawić solą i pieprzem, dodać koperek i ewentualnie dodać śmietanę. Podawać z pestkami dyni i grzankami.

Smacznego!