Udka faszerowane śliwkami

Przepis ten czeka już dość długo na publikację. Na rynku aż pełno zielonej fasolki, więc danie to będzie idealne na szybki obiad dla całej rodziny.

Udka faszerowane śliwką

Udka drobiowe faszerowałam poraz pierwszy, ale myślę, że poszło mi lepiej niż się spodziewałam. Użyłam ostrego, długiego noża, wbiłam w udko od grubej strony i obkroiłam nim kość, a następnie wyjęłam (tylko tą udową, nie z tzw. „pałki“). Pozostał otwór, do którego bez problemu zmieściły się śłiwki. Jeśli obawiasz się luzowania mięsa, użyj piersi kurczaka.

Udka faszerowane śliwką

Sposób przygotowania:

Piekarnik podgrzać do 180 stopni. Udka umyć, osuszyć i ostrym nożem wyciąć kość udową.  Od środka doprawić udo solą i pieprzem oraz w każdej umieścić 2 śliwki, 1 łyżkę twarogu i kawałek rozmarynu.

Zawinać udko 2 plastrami boczku i ewentualnie spiąć otwór wykałaczkami. Na patelni rozgrzać olej i ostrożnie obsmażyć na nim każde udko, po czym wstawić do piekarnika i piec kolejne 30 minut.

W między czasie w garnku zagotować wodę z solą i ugotować fasolkę, następnie dobrze odcedzić. Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć fasolkę i doprawić. Ułożyć fasolkę na talerzu, na niej upieczone udko i podawać.

Smacznego!

Zrodlo: “Meine Familie und ich- gut und günstig”