Tagliatelle z brukselką i pulpetami

Do makaronu domowej roboty wybrałam sos z brukselką i pulpetami. Ponieważ brukselka jest zimowym warzywem i jest teraz dostępna chyba w każdym sklepie z warzywami, gości u nas dość często na stole. Świetnie o warzywach zimowych pisze Bea- TU, więc ja się na ten temat rozpisywać nie będę. Chciałabym tylko namówić Was do spożywania produktów sezonowych. Coprawda sama czasami kupię zimą cukinię, czy brokuły, na które sezon się kończy z początkiem zimy, ale nadal cenię sobie zimowe warzywa takie jak wszelakie kapusty, pasternak, por, seler, marchewkę, czy ziemniaka (chociaż trochę mniej). O tym dlaczego powinniśmy jeść warzywa sezonowe, wspomina również Bea.

O samej brukselce pisałam już jakiś czas temu- TU. Jeśli lubisz to warzywo, zapraszam do przygotowania brukselki w sosie balsamicznym. W “zapasie” mam też jeszcze kilka innych propozycji, które czekają na swoją chwilę.

Może z czasem uda mi się przekonać chociaż jedną osobe do jej przyrządzenia, wszak jest warzywem zdrowym (o tym też pisze Gabrysia -TU),  a nawet i smacznym.

Ja też kiedyś brukselkę omijałam z daleka. Teraz mogłabym ją jeść chociażby raz w tygodniu. Wystarczy tylko odpowiednio ją przygotować. W zupie, czy dobrym sosie udaje mi się ją przemycić nawet dzieciom.

Bez makaronu i dodatków typu śmietana, sos ten na pewno posmakuje “Dukanowcom”.

Życzę Wam smacznego, przyjemnej lektury oraz miłego, spokojnego weekendu!

tagliatelle z brukselka i pulpetami

Składniki:

• 500g mięsa mielonego
• 2 cebule
• 2 żółta papryka
• 500g brukselki
• 250ml rosołu
• puszka (400g) pomidorów lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• olej do smażenia
• odrobina kminku (około 0,5 łyżeczki)
• pieprz i sól
• chili w proszku
• śmietana lub mąka do zagęszczenia sosu (niekoniecznie)

tagliatelle z brukselka i klopsikami

Mielone doprawić solą i pieprzem i uformowac z nich małe kulki. Usmażyć na patelni, aż nabiorą złotego koloru. Paprykę pokroić w cienkie paski a następnie na pół, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Brukselkę umyć, obrać z zewnętrznych liści i przekroić na pół. Wszystkie warzywa podsmażyć w garnku na oleju, dodać puplety. Zalać rosołem, dodać pomidory, chili, kminek i dusić, aż warzywa zmiękną. Na końcu dodać śmietanę lub zagęścić sos mąką.

Polać sosem makaron lub jeść z bagietką.

Smacznego!