Brukselka w sosie balsamicznym

Brukselkę jem na kilka sposobów. Przeważnie dodaję ją do zupy jarzynowej lub z boczkiem i sosem śmietanowym jako dodatek do makaronu. Dzisiaj proponuję jednak moje nowe odkrycie inspirowane TYM przepisem, czyli brukselkę w occie balsamicznym. Ja ja jadłam jako sałatkę do kotlecików mielonych, ale nadaje sie również jako przystawka lub kolacja, jesłi podana z kawałkiem dobrego pieczywa. Nadaje się również dla mniej restrykcyjnych „Dukanowiczów“.

Jeśli przygotujemy sobie brukselkę wcześniej, robi się to danie na prawdę szybko.

brukselka w sosie balsamicznym

Nie podaję ilości składników, bo robiłam to raczej „na oko“

Składniki:

• Brukselka

• Dobry ocet balsamiczny (na akurat użyłam kremu balsamicznego)

• Sól

• Pieprz

• Czerwona cebula

• Oliwa z oliwek

• chudy boczek lub szynka pokrojona w drobną kostkę

• Ew.bardzo grubo posiekane i uprażone orzechy włoskie lub pekany

Brukselkę umyć, zdjąć zewnętrzne listki , odciąć ogonki i naciąć końcówki na kształt krzyżyka. Większe można przekroić na pół. Następnie ugotować brukselkę w osolonej wodzie, najlepiej na parze. Ważne, aby jej nie rozgotować.

Cebulę obrać i pokroić w cienkie pół-dzwonki. Przysmażyć ją lekko na oliwie, dodać boczek i podsmażyć. Wlać ocet balsamiczny i krótko zagotować. Wrzucić ugotowaną brukselkę, przyprawić i chwilę razem smażyć, ciągle mieszając. Posypać orzechami i podawać.

brukselka w sosie balsamicznym