Sos barbecue

W sprzedaży jest mnóstwo sosów do potraw z grilla, lecz nie ma porównania z sosami wykonanymi w domu. Nie są skomplikowane, a ich smak i aromat są o wiele lepsze, nie wspominając już o tym, że wiemy co w nich jest. Ta wersja sosu jest szybka w wykonaniu. Jest doskonała do grillowanego lub pieczonego drobiu, kiełbasek czy ryby oraz np. żeberek. Można ją używać zarówno do marynowania, jak i jako dodatek do tych potraw. Wystarczy smaczna zielona sałatka i bagietka, cyz pieczone ziemniaki i smaczne danie gotowe.

Sos barbecue

Sposób przygotowania:

Czosnek i cebulę obrać i posiekać. Zioła umyć i oberwać listki.

W rondlu podgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę i czosnek i lekko podsmażyć. Dodać pomidory z puszki, melasę, zioła i sos Worcestershire, doprowadzić do wrzenia i gotować bez przykrycia na małym ogniu, aż sos zgęstnieje mieszając często drewnianą łyżką. Zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Można nieco zmieniać smak sosu zmieniając rodzaj ziół lub całkowicie je ominąć. Do mięs czerwonych i ryb użyłabym głównie rozmarynu, do drobiu estragonu. Poza tym dodaję tymianek oraz oregano.

P.S. przy okazji wybaczcie tak kiepskie zdjęcie, jednak czasami “na wychodnym” nie udaje mi się zrobić porządnego zdjęcia. obiecuję zastąpić je nowym jak tylko się da.