COM
Basia
Kolejne danie z cyklu prosty obiad na środek tygodnia. Inspiracją dla tego dania były placki podawane u mnie w pracy. Dzieci się nimi zajadają i mi też bardzo smakują więc postanowiłam sama je przygotować. Przyznam, że udało mi się wykonać niemalże idealne placki, delikatne i smaczne, a w dodatku mam pewność, że nie ma w nich żadnych niechcianych dodatków, jakich się często używa w dużych kuchniach.
Placki z kalafiora
Placki te mogą być osobnym daniem, lecz mogą też być dodatkiem do mięs i ryb. Można również pominąć groszek i marchewkę, a kalafior zastąpić brokułem. Ja jednak chciałam mieć kolorowo i dzieciom się to bardzo podobało.
Placki z kalafiora
Sposób przygotowania:
Warzywa umyć, ziemniaki obrać, kalafior podzielić na różyczki a marchew pokroić na duże kawałki. Następnie ugotować warzywa tak, aby nie były rozgotowane (najlepiej na parze). Kalafiora osuszyć i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Ja nie rozgniatałam go na miazgę, ale tak, aby nadal widoczne były kawałki kalafiora. Ziemniaki i marchew pokroić w drobną kostkę, wymieszać z pozostałymi składnikami. Dobrze zacząć od mniejszej ilości mąki i powoli dodawać. Jej ilość bowiem zależy od tego ile wody ma w sobie kalafior i jak duże są jajka. Ja zaczęłam od 7 łyżek, a skończyłam na 10. Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie można dodać odrobinę kopru lub gałki muszkatołowej i smażyć na oleju z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru.
Podawać z sosem jogurtowym wymieszanym z dużą ilością koperku.
Smacznego !
A w piątek zapraszam na smaczne ciasto:)
10 komentarzy
Komentarze czytelników z archiwum bloga. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.
O, takich placków nie próbowałam. Na pewno któregoś dnia się skuszę, bo wyglądają bardzo apetycznie :)
Bardzo prosze i dziekuje :)
jak ja dawno nie jadłam już takich kotlecików, przypomniałaś mi studia, wtedy je robiłam :)
Ja nawet na studiach nie znalam takich plackow. Szkoda, bo smaczne sa :)
Świetny pomysł na kalafir, uwielbiam to warzywo, jednek z bułką tarta zaczynał mi się przejadać, koniecznie musze spróbować tej wersji :)
No wlasnie caly czas jestem w poszukiwaniu pomyslow na kalafior. Te placki na pewno nie sa nudne. Polecam jeszcze zapiekanke z kalafiora z makaronem http://flowerek.com/warzywa/zapiekanka-makaronu-kalafiora/
myślę, że to obiad świetny na piątek ;)
Pewnie w kazdy dzien beda smakowaly, ale rzeczywiscie na leniwy piatek moga sie przydac :) Smacznego!
gdzie można kupić to créme fraiche, albo czym to zastąpić? :)
Creme fraiche mozna kupic w kazdym wiekszym sklepie.Ewentualnie mozna zastapic gesta smietana. Do tych plackow moze byc kwasna gesta smietana.