--- title: "Placki z kalafiora" url: /placki-kalafiora/ canonical_url: https://flowerek.com/placki-kalafiora/ language: pl alternates: de: https://barbaras-kochbuch.de/blumenkohl-puffer/ pl: https://flowerek.com/placki-kalafiora/ x-default: https://flowerek.com/placki-kalafiora/ published: "2012-09-05" last_updated: "2012-09-05" type: recipe author: Basia prerequisites: - /kategoria/dania-wytrawne/ - /kategoria/male-dankaprzekaski/ related: - /placki-z-dyni/ - /salatka-fenkula-jablkiem-serem-plesniowym/ - /pieczone-pomidory/ - /smazone-zielone-pomidory/ categories: - "Dania wytrawne" - "Małe danka i sałatki" - "Bez mięsa" - "Przekąski i dodatki" - "Szybkie danie" - Warzywa tags: - kalafior - placki - warzywa servings: "4 porcji" time: "~ 30 minut" rating: score: 10 best: 10 votes: 1 comments: 10 image: https://flowerek.com/images/2012/09/placki-z-kalafiora-230x150.jpg summary: "Delikatne placki z kalafiora. Doskonałe danie dla całej rodzny. Idealne jako samodzielne danie, ale także jako dodatek do mięs i ryb." --- # Placki z kalafiora Delikatne placki z kalafiora. Doskonałe danie dla całej rodzny. Idealne jako samodzielne danie, ale także jako dodatek do mięs i ryb. **Opublikowano:** 5 września 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 4 porcji · **Czas:** ~ 30 minut · **Ocena:** 10/10 (1 głosów) ## Powiązane strony > **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML. - [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/) - [Kategoria: Małe danka i sałatki](https://flowerek.com/kategoria/male-dankaprzekaski/) - [Placki z dyni](https://flowerek.com/placki-z-dyni/) — Lubicie dynie? Przyznam, że ja ostatnio nie miłam na nią ochoty. Skusiłam się jednak niedawno na małą hokkaido i przygot - [Sałatka z fenkuła z jabłkiem i serem pleśniowym](https://flowerek.com/salatka-fenkula-jablkiem-serem-plesniowym/) — Sałatka z fenkuła z jabłkiem i serem pleśniowym poprawia humor.Lekka,delikatna i wiosenna. Smakuje jako dodatek do dań o - [Pieczone pomidory](https://flowerek.com/pieczone-pomidory/) — Cieszę się, że mogę Wam dzisiaj przedstawić nowy przepis. Ostatnio mało gotuję, ale zebrało mi się kilka przepisów, któr - [Smażone (zielone) pomidory](https://flowerek.com/smazone-zielone-pomidory/) — Muszę się podzielić moim odkryciem. Może, a raczej na pewno, dla wielu z Was żadna to nowość, ale dla mnie jak najbardze ## Składniki - 1 mały kalafior - 3 kartofle - ½ szklanki mrożonego groszku - 2 marchewki - 100g tartego sera żółtego np. Emmentaller - 1 jajko - 2 żółtka - 200g créme fraiche - 10 łyżek mąki - sól - pieprz - olej do smażenia ## Przepis Kolejne danie z cyklu prosty obiad na środek tygodnia. Inspiracją dla tego dania były placki podawane u mnie w pracy. Dzieci się nimi zajadają i mi też bardzo smakują więc postanowiłam sama je przygotować. Przyznam, że udało mi się wykonać niemalże idealne placki, delikatne i smaczne, a w dodatku mam pewność, że nie ma w nich żadnych niechcianych dodatków, jakich się często używa w dużych kuchniach. Placki z kalafiora Placki te mogą być osobnym daniem, lecz mogą też być dodatkiem do mięs i ryb. Można również pominąć groszek i marchewkę, a kalafior zastąpić brokułem. Ja jednak chciałam mieć kolorowo i dzieciom się to bardzo podobało. Placki z kalafiora **Sposób przygotowania:** Warzywa umyć, ziemniaki obrać, kalafior podzielić na różyczki a marchew pokroić na duże kawałki. Następnie ugotować warzywa tak, aby nie były rozgotowane (najlepiej na parze). Kalafiora osuszyć i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. Ja nie rozgniatałam go na miazgę, ale tak, aby nadal widoczne były kawałki kalafiora. Ziemniaki i marchew pokroić w drobną kostkę, wymieszać z pozostałymi składnikami. Dobrze zacząć od mniejszej ilości mąki i powoli dodawać. Jej ilość bowiem zależy od tego ile wody ma w sobie kalafior i jak duże są jajka. Ja zaczęłam od 7 łyżek, a skończyłam na 10. Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie można dodać odrobinę kopru lub gałki muszkatołowej i smażyć na oleju z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru. Podawać z [sosem jogurtowym](https://flowerek.com/jogurtowy-sos-do-brokulow-i-nie-tylko/) wymieszanym z dużą ilością koperku. Smacznego ! A w piątek zapraszam na smaczne ciasto:) ## Komentarze (10) - **whiness** · 2012-09-05 04:43 O, takich placków nie próbowałam. Na pewno któregoś dnia się skuszę, bo wyglądają bardzo apetycznie :) - **flowerek (autorka)** · 2012-09-06 20:20 · odpowiedź Bardzo prosze i dziekuje :) - **aga-aa** · 2012-09-05 07:01 jak ja dawno nie jadłam już takich kotlecików, przypomniałaś mi studia, wtedy je robiłam :) - **flowerek (autorka)** · 2012-09-06 20:21 · odpowiedź Ja nawet na studiach nie znalam takich plackow. Szkoda, bo smaczne sa :) - **Bee** · 2012-09-05 07:03 Świetny pomysł na kalafir, uwielbiam to warzywo, jednek z bułką tarta zaczynał mi się przejadać, koniecznie musze spróbować tej wersji :) - **flowerek (autorka)** · 2012-09-06 20:23 · odpowiedź No wlasnie caly czas jestem w poszukiwaniu pomyslow na kalafior. Te placki na pewno nie sa nudne. Polecam jeszcze zapiekanke z kalafiora z makaronem http://flowerek.com/warzywa/zapiekanka-makaronu-kalafiora/ - **Ola** · 2012-09-06 08:51 myślę, że to obiad świetny na piątek ;) - **flowerek (autorka)** · 2012-09-06 20:24 · odpowiedź Pewnie w kazdy dzien beda smakowaly, ale rzeczywiscie na leniwy piatek moga sie przydac :) Smacznego! - **gabi** · 2012-09-07 14:11 gdzie można kupić to créme fraiche, albo czym to zastąpić? :) - **flowerek (autorka)** · 2012-09-07 15:44 · odpowiedź Creme fraiche mozna kupic w kazdym wiekszym sklepie.Ewentualnie mozna zastapic gesta smietana. Do tych plackow moze byc kwasna gesta smietana. --- [Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)