Sałatka z fenkuła z jabłkiem i serem pleśniowym

Dzień dobry moi mili. Przepraszam za tak długą przerwę, ale potrzebowałam jej, aby całą przeprowadzkę doprowadzić do końca. Na szczęście przeprowadzka i urządzanie nowego mieszkania dobiegły końca i mogę w miare w spokoju usiąść i zaproponować wam coś smacznego do jedzenia. Od teraz będę eksperymentować w małęj, lecz przytulnej kuchni. Oto kawałek mojego królestwa:

Jak widać, najważniejsze się w niej znajduje, więc gotowanie i piecznie nie jest mi straszne.

O Wielkanocy jeszcze nie zaczęłam myśleć, ale moje zeszłoroczne propozycje na dania na Wielkanoc znajdziecie TUTAJ. Za oknem mam za to wiosnę, już nawet kwitnące drzewko wiśniowe widziałam, więc pora też na wiosenne jedzenie. Ta sałatka z fenkuła z jabłkiem i serem pleśniowym bardzo mi poprawia humor :) Jest lekka, delikatna i w zasadzie jest w niej wszystko, co lubię. Smakuje polana samą oliwą z oliwek. Ja proponuję jednak dodać oleju orzechowego, a aby ją nieco urozmaicić, można również dodać kilka prażonych orzechów włoskich lub nasion pinii. Doskonale smakuje jako dodatek do dań obiadowych, ale chyba najlepiej solo, z kawałkiem świeżego pieczywa.

Sałata z fenkułem, jabłkiem i serem pleśniowym

Sposób przygotowania- Sałatka z fenkuła z jabłkiem i serem pleśniowym:

Fenkuł umyć, przekroić na pół i wyciąć korzeń, po czym pokroić w cienkie piórka. Jabłko umyć i pokroić w cienkie plasterki dowolnej wielkości. Rzodkiewkę również pokroić w cienkie plasterki. Wszystkie warzywa wymieszać z poszarpaną sałatą. Dodać pokrojony na małe kawałki ser,posiekany koperek i koperek z fenkuła i ewentualnie prażone orzechy.
Wszystkie składniki na dressing wymieszać, polać sałatkę, dokładnie wymieszać i podawać.
Smacznego!