COM
Basia
Po karnawale czas na post. Chociaż ja postu nie przestrzegam zbyt rygorystycznie, wielu z nas szuka pomysłów na bezmięsne potrawy. Ja i moja rodzina lubimy ryby i jemy je często i chętnie. Kotlety rybne są świetnym urozmaiceniem rybnego obiadu a moje dziewczyny je uwielbiają. Takie kotlety to też świetna alternatywa dla kupnych i mało rybnych lecz uwielbianych przez dzieci paluszków rybnych. Smakują również na zimno i można je zabrać ze sobą do pracy, czy szkoły.
Robię je na dwa sposoby z surowej i gotowanej ryby. Te z gotowanej ryby są delikatniejsze i pulchniejsze więc podaję przepis na nie. Aby przygotować je z surowej ryby, wystarczy zmiksować surowe rybne filety, a reszta pozostaje tak jak w przepisie. Należy je jednak smażyć dłużej, aby w środku nie były surowe.
Inspiracja na te kotlety pochodzi z “Kuchni Polskiej” wyd. Reader’s Digest.
kotlety z ryby
Sposób przygotowania:
Wywar zagotować i wrzucić do niego filety z ryby. Gotować na lekkim ogniu, aż filety się ugotują. Wyciągnąć, osuszyć i drobno posiekać. Cebulę obrać, również drobno posiekać i poddusić na maśle. Rybę wymieszać z bułką tartą i cebulą, 1 jajem, żółtkiem, solą i pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki i uformować małe kotlety. Panierować w mące, jajku i bułce tartej i smażyć na sklarowanym maśle, aż się zarumienią.
Smacznego!
9 komentarzy
Komentarze czytelników z archiwum bloga. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.
Wpadłaś mi w słowo tym przepisem. :-) A z jakiej ryby robiłaś? Pamiętam z dzieciństwa takie kotleciki z dorsza….
Magdaleno, ja robilam wlasnie z dorsza. W zasadzie to sie nadaje kazda biala ryba.
Mniam, bardzo lubię kotlety z ryby a dawno nie jadłam. Trzeba by zrobić. Narobiłaś mi smaku na nie.
Robilam pierwszy raz kotlety mielone z ryby,przyznaje ze bylam mile zaskoczona,sa bardzo dobre i szybko sie robi.
Bardzo sie ciesze, ze smakowaly :)
Pomimo tego, ze nie przepadam za ryba w formie na cieplo, te kotleciki okazaly sie po prostu wspaniale !!
Tym bardziej mi milo, ze przypadly do gustu :) Dziekuje za komentarz.
Szukałam przepisu i ten jest świetny, ryba uprzednio zagotowana smakuje zupełnie inaczej. No i nie trzeba mielić przez maszynkę, myć maszynki itp;) Będę tu zaglądać bo widzę dużo smacznych przepisów. Pozdrawiam i gratuluje pasji i talentu :)
Bardzo dziekuje za mily komentarz.Milo mi, ze smakowaly. Zapraszam ponownie :)