Dorsz w pomidorach

Jest to jeden z moich ulubionych sposobów na rybę. Tak przygotowana ryba wychodzi delikatna i aromatyczna. Podałam ją na rukoli i toście. Bardzo dobrze pasują też ziemniaki, najlepiej pieczone.

Pomysł zaczerpnęłam z KwestiiSmaku, lecz wprowadziłam dość wiele zmian, więc w zasadzie powstało całkiem nowe danie.

dorsz w pomidorach

Składniki:

• 2 porcje ryby (u mnie dorsz pokrojony w dzwonki, mogą być filety)
• puszka pomidorów (400g)
• 3 suszone pomidory
• 1 cebula
• pół cukinii
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 3 gałązki świeżego tymianku
• oliwa z oliwek

Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie pokrojoną w kostkę cukinię i suszone pomidory. Chwilę smażyć, po czym poddusić około 5 minut. Dodać pomidory z puszki, brązowy cukier, sos sojowy oraz listki tymianku. Gotować na małym ogniu przez jakieś 5 minut. Rybę lekko posolić i popieprzyć, włozyć do sosu i gotować około 10-20 minut (krócej, jeśli to filet- dzwonki już około 20 minut).

Podawać z samym sosem lub sałatą i ziemniakami lub tostem.

Smacznego!

dorsz w pomidorach