Cordon bleu z camembertem i gruszką

Pyyyyszne. Wieprzowina jest dla mnie w pewien sposób wyzwaniem. Najczęściej przyrządzam niej pieczenie, ale co z kotletami? Nie da się przecież jeść samych kotletów schabowych. Dlatego też szukam cały czas nowych rozwiązań, aby nudno nie było. Po kotletach schabowych z szafranowym puree ziemniaczanym, czas na Cordon bleu z camembertem i gruszką . Polecam, bo dobry to jest kawałek mięsa.

Przy wyborze dobrego mięsa na to danie, ważne jest, aby kotlety było dość grube, aby można było zrobić w nich kieszeń. Jeśli masz jednak już kotlety, cienkie, a ochotę na to danie masz ogromną, możesz je również zbić na cienkie kotlety i zawinąć z farszem.

Cordon bleu z camembertem i gruszką

Sposób przygotowania- Cordon bleu z camembertem i gruszką:

Gruszkę obrać, wyciąć gniazdo nasienne i pokroić na plastry. Ser również pokroić w plastry. Mięso umyć, osuszyć i w każdym kawałku cienkim nożem wyciąć kieszeń. W środku umieścić kawałki gruszki i sera, po czym założyć jeden koniec na drugi lub spiąć wykałaczkami.

Piekarnik podgrzać do 150 stopni. Na patelni rozgrzać olej. Jajka wymieszać ze śmietaną, a bułkę tartą wysypać na talerz. Każdy kawałek mięsa obtoczyć w jajku, a następnie w bułce tartej i smażyć z każdej strony po około 3 minuty. Następnie wstawić patelnię (można również przęłożyć mięso do naczynia żaroodpornego) do piekarnika na drugi poziom od dołu i piec około 15 minut. Mięso wyjąć, ewentualnie posolić. Podawać z rukolą w towarzystwie borówek.

Smacznego!

Źródło: “Lust auf Genuss” 12/2012

Cordon bleu z camembertem i gruszką

Prep time:  10 mins

Cook time:  35 mins

Total time:  45 mins

Serves: 4

Ingredients

• 1 gruszka o twardym miąższu
• 150g sera Camembert
• 4 kotlety wieprzowe, każdy około 180g
• 2 jajka
• 2 łyżki słodkiej śmietany
• 8 łyżek mąki
• 250g bułki tartej
• 8 łyżek oleju słonecznikowego
• pęczek rukoli
• sól
• 4 łyżki borówek ze słoika

Instructions

1. #instruction#

Nutrition Information

Serving size: 1 porcja Calories: 750