Babka marmurkowa

Kilka dni mnie nie było i blog miał małą przerwę. Postanowiłam zrobić sobie mały rodzinny wyjazd i trochę odpocząć. Oj, miło było i ciepło. Już tęsknię za palmami, basenami i saunami…

Mam nadzieję, że tęskniliście, chociaż troszeczkę :) Ja miałam „na wyjeździe“ przygotować wpis, ale niestety internet miałam tak powolny, że nic nie dało się zrobić. Zresztą odpoczynek od komputera i telewizora, a nawet telefonu mi się przydał.

Już jednak jestem i wracam do publikowania przepisów. Dzisiaj proponuję ciasto na Wielkanoc, a już całkiem niebawem (może już jutro) zapraszam na wpis z moimi propozycjami potraw na Wielkanoc. Jeśli lubisz babki, to proponuję również przepis na babkę czekoladową oraz babkę maślaną.

Babka marmurkowa

Wracając do babki… Klasyczna, lecz odrobinę lżejsza niż tradycyjna, ze względu na użycie masła jogurtowego i chudego mleka. Jednak nie ma co się oszukiwać, trochę tłuszczu i cukru musi być, aby smakowało :) Tym bardziej w Święta można poszaleć. Przepis ten spodobał mi się, ponieważ ciasto to jest odrobinę lżejsze, ale też w porównaniu z innymi przepisami na babkę, które akurat miałam pod ręką, nie potrzebowałam wielu jajek na jej przygotowanie. W dzień pieczenia było to dla mnie bardzo ważne, ponieważ potrzebowałam ciasta na „już teraz“, a miałam tylko 4 jajka. Na szczęście ciasto się udało, było pyszne, pulchne i lekko wilgotne i szybko zniknęło.

Babka marmurkowa

Sposób przygotowania:

Masło, cukier, cukier waniliowy i odrobinę soli utrzeć na kremową masę, a następnie, po jednym, dodawać jajka. Przed dodaniem następnego jajka, należy zwrócić uwagę na to, aby każde jajko dokładnie wmieszało się w masę.

W osobnej misce wymieszać ze sobą przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.

Na zmianę z 125ml mleka, ciągle mieszając, powoli dodawać do masy mieszankę mączną.

Formę na babkę wysmarować masłem i obsypać lekko mąką. 2/3 masy wlać do formy. Pozostałą masę wymieszać z kakao i pozostałym mlekiem, po czym wylać na białą masę i (śmiało) zamieszać widelcem, aby uzyskać marmurkowy efekt. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2 poziomie od dołu i piec około 55 minut do suchego patyczka (wbity w środek powinien być suchy). Ciasto wyjąć z piekarnika i pozostawić około 10 minut w formie, a następnie wyjąć na kratkę i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Dodatkowe informacje:

Porcja zawiera: 235 kcal

Zamiast cukru waniliowego, do białej masy można dodać kilka kropli esencji rumowej.

Źródło: EatSmarter 1/2011