Szarlotka krakowska

Mało, oj bardzo mało szarlotek u mnie na blogu, a tak je lubię. Pora to zmienić i dodać coś nowego. Jest to jedno z moich ulubionych ciast, które mi się nigdy nie nudzi. Szarlotkę z dzisiejszego przepisu można podobno kupić w jednej z krakowskich kawiarni, dlatego też nazwałam ją krakowską. Jest nieco inna od mojej ulubionej szarlotki na kruchym cieście, lecz równie smaczna. Oczywiście jest wypełniona dużą ilością jabłek, bo taka musi być szarlotka :)

Szarlotka krakowska

Sposób przygotowania:

Ze składników na ciasto szybko zagnieść ciasto, ugnieść w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cynamon i ewentualnie dosłodzić (ja nie dosładzałam).

Blachę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Schłodzone ciasto podzielić na 2 części. Jedną z nich ponownie odłożyć do lodówki, a drugą cienko rozwałkować i ostrożnie ułożyć na blasze. Na cieście ułożyć jabłka, wyrównać, a następnie rozwałkować drugą część ciasta i ułożyć na jabłkach. Piec około 50-60 minut i ostudzić. Podawać pokrojoną w kwadraty z bitą śmietaną lub lodami. Można również polukrować.

Smacznego!

Źródło: Dodatek do GW „Kulinarny atlas świata”