---
title: "Szarlotka krakowska"
url: /szarlotka-krakowska/
canonical_url: https://flowerek.com/szarlotka-krakowska/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/krakauer-apfelkuchen-szarlotka-krakowska/
  pl: https://flowerek.com/szarlotka-krakowska/
  x-default: https://flowerek.com/szarlotka-krakowska/
published: "2012-04-12"
last_updated: "2012-04-12"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/wypieki/
  - /kategoria/ciasta-i-torty/
related:
  - /jablecznik-cytrynowy/
  - /ucierane-ciasto-z-rabarbarem-i-marcepanem/
  - /dziecinnie-proste-ciasto-platkami-owsianymi/
  - /bratapfelkuchen-czyli-ciasto-pieczonymi-jablkami/
categories:
  - "Wypieki i desery"
  - "Ciasta i torty"
tags:
  - ciasto
  - "jabłka"
rating:
  score: 10
  best: 10
  votes: 1
comments: 7
summary: "Pyszna, delikatna szarlotka krakowska z dużą ilością jabłek. Najlepiej smakuje z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi."
---

# Szarlotka krakowska

Pyszna, delikatna szarlotka krakowska z dużą ilością jabłek. Najlepiej smakuje z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

**Opublikowano:** 12 kwietnia 2012 · **Autorka:** Basia · **Ocena:** 10/10 (1 głosów)

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Wypieki i desery](https://flowerek.com/kategoria/wypieki/)
- [Kategoria: Ciasta i torty](https://flowerek.com/kategoria/ciasta-i-torty/)
- [Jabłecznik cytrynowy](https://flowerek.com/jablecznik-cytrynowy/) — Weekend już tuż, tuż, a niektórzy już nawet odpoczywają, więc dobrze jest mieć jakiś smaczny przepis w zanadrzu. Proponu
- [Ucierane ciasto z rabarbarem i marcepanem](https://flowerek.com/ucierane-ciasto-z-rabarbarem-i-marcepanem/) — Ucierane ciasto z rabarbarem i marcepanem-proste, delikatne, wilgotne i smaczne. Marcepan oraz kisiel truskawkowy, dodaj
- [Dziecinnie proste ciasto z płatkami owsianymi](https://flowerek.com/dziecinnie-proste-ciasto-platkami-owsianymi/) — Moje dzieci bardzo lubią ze mną gotować i piec. Często dają mi pomysły na nowe dania, któ®e staram się zrealizować. Z ci
- [Bratapfelkuchen, czyli ciasto z pieczonymi jabłkami](https://flowerek.com/bratapfelkuchen-czyli-ciasto-pieczonymi-jablkami/) — Bratapfelkuchen, czyli ciasto z pieczonymi jabłkami łączy ciasto i pieczone jabłka. Dla tych co lubią owoce w cieście i 

## Składniki


**ciasto:**

- 400g mąki pszennej
- 250g masła, schłodzonego
- 150g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka śmietany 22 %
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

**nadzienie:**

- 2 kg jabłek
- 1 łyżeczka cynamonu (lub wiecej)

**dodatkowo:**

- masło i bułka tarta do przygotowania blachy

## Przepis

Mało, oj bardzo mało szarlotek u mnie na blogu, a tak je lubię. Pora to zmienić i dodać coś nowego. Jest to jedno z moich ulubionych ciast, które mi się nigdy nie nudzi. Szarlotkę z dzisiejszego przepisu można podobno kupić w jednej z krakowskich kawiarni, dlatego też nazwałam ją krakowską. Jest nieco inna od [mojej ulubionej szarlotki na kruchym cieście](https://flowerek.com/moja-ulubiona-szarlotka-na-kruchym-ciescie/), lecz równie smaczna. Oczywiście jest wypełniona dużą ilością jabłek, bo taka musi być szarlotka :)

Szarlotka krakowska

**Sposób przygotowania:**

Ze składników na ciasto szybko zagnieść ciasto, ugnieść w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać cynamon i ewentualnie dosłodzić (ja nie dosładzałam).

Blachę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Schłodzone ciasto podzielić na 2 części. Jedną z nich ponownie odłożyć do lodówki, a drugą cienko rozwałkować i ostrożnie ułożyć na blasze. Na cieście ułożyć jabłka, wyrównać, a następnie rozwałkować drugą część ciasta i ułożyć na jabłkach. Piec około 50-60 minut i ostudzić. Podawać pokrojoną w kwadraty z bitą śmietaną lub lodami. Można również polukrować.

Smacznego!

Źródło: Dodatek do GW „Kulinarny atlas świata”

## Komentarze (7)

- **majka** · 2012-04-12 08:53
  Pysznie wyglada. Dawno juz nie jadlam dobrej szarlotki… :))
  Pozdrowienia.
- **KucharzyTrzech** · 2012-04-12 13:15
  Uwielbiam szarlotki. Pycha!!
- **Eva** · 2012-04-13 13:36
  Wlasnie dawno nie jadlam dobrej szarlotki…mnie jakos sie nie udaje dobra..ale sprobuje tej. Dzieki Basiu
  - **flowerek (autorka)** · 2012-04-13 13:55 · odpowiedź
    Eva, mam nadzieje, ze tym razem sie uda :) A dlaczego ci sie szarlotki nie udaja? Ktora nie wychodzi?
- **wladzia** · 2012-04-21 18:29
  Szarlotka smaczna,a z bita smietana jeszcze lepsza ,szybko sie robi ,warto sprobowac.
- **Marzena** · 2014-01-04 13:57
  czy jabłka muszą być kwaskowe czy nie ma to znaczenia ?Pozdrawiam
- **flowerek (autorka)** · 2014-01-04 21:37
  Nie ma znaczenia. Rowniez pozdrawiam :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)