Ryba z cebulą w sosie śmietanowym

Święta szybko, zdecydowanie za szybko minęły, Sylwester za nami i niestety już czas powrócić do “normalnego” życia. Tym, którzy odrobinę leniwie rozpoczynają ten rok, proponuję obiad, który nie wymaga długich przygotowań- prostą i smaczną rybkę. Wystarczy przygotować sos, ułożyć na rybie, włożyć do piekarnika i czekać, aż się upiecze.

Danie to, w nieco zmienionej wersji, nadaje się również dla tych co na diecie Dukana. Wystarczy śmietanę i Crème fraîche zastąpić odtłuszczonym jogurtem greckim.

Przepis ten pochodzi ze strony chefkoch.de

ryba z cebulą w sosie śmietanowym

Składniki:

• 1kg filetów białej ryby np. Czarniak lub dorsz (około 4 filety)
• 200 ml słodkiej śmietany
• 200 ml Crème fraîche
• 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
• 500g cebuli
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• trochę masła

Rybę posolić, popieprzyć i polać sokiem z cytryny (ilość wedle uznania). Śmietanę, Crème fraîche oraz paprykę razem wymieszać. Cebulę obrać, pokroić w krążki, poddusić na maśle i doprawić solą i pieprzem.

Kawałki ryby ułożyć obok siebie w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Wyłożyć na nie cebulę, a na cebulę mieszankę śmietanowo-paprykową tak, aby pokrywały całą rybę.

Włożyć rybę do piekarnika nie podgrzewając go wcześniej i piec w termoobiegu 45 minut w 160 stopniach.

Podawać z ryżem i zieloną sałatą.

Dodatkowe informacje:

Dla urozmaicenia i zaostrzenia sosu można dodać kapary lub/i czosnek. Do sosu można również dodać przecier pomidorowy.