COM
Basia
Nareszcie! W końcu mam truskawki z moich okolic i w końcu mogę się najeść ile chcę :) Na początek oczywiście pojadłam świeże, bez niczego, bo takie są przecież najlepsze. Powoli zaczynam jednak wykorzystywać je też do deserów.
Najłatwiejszy i od lat najsmaczniejszy deser, to truskawki w kubku „rozbełtane“ ze śmietaną i cukrem. Do dzisiaj uwielbiam :) Pamiętam, jak jako dziecko cieszyłam się na taki kubeczek i czekałam, aż mama albo tata mi przygotują :) Niezapomniane wspomnienia. Tak a propos, mam nadzieję, że moje dzieci będą również wspominać takie niby drobnostki :)
Rolada z truskawkami
A dzisiaj, jako już dorosła i poważna ;) osoba, czas na nieco bardziej “skomplikowane” desery (chociaz ten jest dziecinnie prosty). Truskawki i bita śmietana, to połączenie idealne. Zawinięte w delikatny biszkopt tworzą przepyszny, już nie taki zwyczajny deser dla gości. Tym razem podany przez teściową.
Rolada z truskawkami
P.S. Na zdjęciu widać roladę ozdobioną malinami, ale jest ona z truskawkami. Zabrakło już truskawek do dekoracji :)
Sposób przygotowania:
Piekarnik podgrzać do 200 stopni. Jajka rozdzielić i białka ubić z odrobiną soli na sztywno. Żółtka wraz z 3 łyżkami wody oraz 75g cukru ubić na puszystą masę i delikatnie wmieszać białko, a następnie mąki. Blachę o wymiarach około 20x30cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wylać na nią masę. Piec około 10 minut, po czym wyłożyć na posypaną cukrem pudrem czystą ścierkę papierem do góry i delikatnie ściągnąć papier. Ostudzić.
Śmietanę ubić na sztywno z pozostałym cukrem i startą skórką z cytryny, po czym odstawić w chłodne miejsce. Truskawki umyć, oderwać szypułki. Kilka odłożyć na bok do dekoracji, a pozostałe pokroić w kostkę i wymieszać ze śmietaną. 2/3 śmietany wyłożyć równomiernie na biszkopt i zwinąć w roladę. Pozostałą śmietaną udekorować roladę i ułożyć pozostałe truskawki.
Smacznego!
Dodatkowe informacje:
- Zamiast truskawek można użyć malin lub brzoskwiń z puszki
- Aby było nieco lżej, użyj produktu zastępującego śmietanę
Źródło: Illu der Frau 5/2012
