Polędwiczki wieprzowe z morelami

Tak ostatnio się jakoś złożyło, że mięso jadam przeważnie na weekend. Nie przeszkadza mi to, a nawet mi się podoba, ponieważ od jakiegoś czasu nachodzą mnie myśli o zrezygnowaniu z jedzenia mięsa całkowicie. Jestem jednak na to chyba za słaba. Za bardzo lubię mięso. Jedynie co jestem w stale w tej chwili zrobić, to właśnie ograniczyć jego spożycie. Przynajmniej te weekendowe dania są dla mnie specjalne i celebrowane. A jak smakują!

Połączenie mięsa z owocami nie zawsze mi odpowiada, ale tym razem mi posmakowało. Morele nadają polędwiczkom świeżości i lekko słodkiego smaku. Jeśli nie macie pomysłu na niedzielny obiad, to polecam.

poledwiczki z morelami

Przepis przysłała mi moja mama. Nie znam jednak autorki/autora przepisu.

Sposób przygotowania:

Przyprawy wymieszać i dobrze natrzeć nimi polędwiczki, po czym włożyć mięso do lodówki na conajmniej 1 godzinę.

Po tym czasie wstawić mięso do piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Aby przygotować sos, należy wymieszać wszystkie składniki w rondlu i gotować 2-3 minuty na małym ogniu stale mieszając.

Upieczone mięso polać sosem i pokroić w plastry lub polewać mięso już na talerzu.

Dodatkowe informacje:

Podałam polędwiczki z puree ziemniacznym i zieloną sałatą.

Polędwiczki można też przygotować na grillu.

Smacznego!