COM
BasiaPasta ta jest potrzebna do przygotowania krajanki piernikowej bajaderki. Jednak na pewno można ją wykorzystac do innych wypieków.
Autorką przepisu jest bajaderka. Przepis pochodzi z mniammniam.com
S****kładniki
1 1/2 szklanki migdałów bez skórki
1 1/2 szklanki cukru pudru
1 białko
kilka kropel ekstraktu (nie olejku!!!) z migdałow (niekoniecznie, ale uwypukla smak)
Migdały należy drobniutko zmielić w malakserze, wymieszać z cukrem oraz białkiem. Nastepnie wyrobić na gęstą masę. Przed użyciem włożyć do lodówki na 2 godziny.
Wskazówki:
Migdały można zastąpić orzechami z dodatkie odrobiny soku z cytryny.
5 komentarzy
Komentarze czytelników z archiwum bloga. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.
Dzień dobry,
Zawsze marzyłam o zrobieniu pasty migdałowej i ucieszyłam się z Twojego przepisu, ale nie bardzo mi coś wyszło… Masa była ciapkowata (nie te proporcje????) i nie miała smaku.
Nie użyłam całych migdałów, tylko kupiłam siekane. I je posiekałam. na drobne kawałeczki. Po połączeniu z cukrem i białkiem nie wyszło nic przypominającego marcepan. Sprawdzałam też przepisy na masę marcepanową w innych książkach i są podobne. Więc gdzieś w mojej technologii był błąd? za mało migdałów, migdały zwietrzałe?.. zachodzę w głowę. Czy masz może jakieś dobre rady co do robienia takiej masy?
pozdrawiam,
Magda
Magdaleno, bardzo mi przykro, ze sie nie udalo. Jeszcze sie z takim przypadkiem nie spotkalam. Jedyne co mi przychodzi do glowy to te migdaly. Moze byly za slabo zmiksowane? Moze sprobuj je zmielic prawie ze na proszek. Moze przez to, ze te migdaly juz posiekane byly to im czegos brakowalo. Niestety moge tylko przypuszczac. Ja juz robilam z mielonymi migdalami i tez wychodzila. Masa ta jednak raczej nie bedzie bardzo zwarta, ale powinna byc na tyle elastyczna, aby mozna bylo ja ugniesc. Tak sobie jeszcze mysle, ze moze jednak uzylas olejku migdalowego i on jakas ta mase rozrzedzil?
Jak piszesz, ze migdały powinny być prawie na proszek zmielone, to sobie myślę, że moje jednak zbyt były posiekane, a nie zmielone. Może nie wchłaniały dobrze. Spróbuję jeszcze raz, tylko zmielę je porządnie. :-) Dzięki za pomoc
Magdalena, mam nadzieje, ze tym razem sie uda i czekam na wiadomosc.
UDAŁO SIĘ! :-) )))
Użyłam mielonych migdałów i wszystko wyszło od razu super! Zrobiłam też krajankę piernikową z marcepanem (o powidłach zapomniałam ;-) ). Wyszło wszystko baaaardzo smaczne i super. Wcale nie jest za słodka. Wszyscy w domu namawiają mnie, żeby zrobić jeszcze raz. :-)