Kebaby drobiowe z dipem z awokado

Kolejny, jak dla mnie genialny, przepis Jamiego Olivera. Tym razem z książki, którą niedawno otrzymałam w prezencie „Jamie does…“. Tym razem padło na danie o nucie marokańskiej.

Danie to jest bardzo proste. Wystarczy przygotować pyszne kawałki mięsa, sos i wszystko umieścić w chlebku (w tym wypadku typu pita). Sos jest pyszny i delikatny i dzięki awokado, kremowy. Kebaby z kurczaka mają wspaniały kolor i aromat. Całość, podana z zieloną sałatą tworzy pyszny obiad lub danie na kolację.

Szaszłyki przygotowałam z piersi kurczaka, można jednak użyć też ud, jednak należy je smażyć nieco dłużej i w niższej temperaturze.

Kebab z kurczaka z dipem z awokado

Sposób przygotowania:

Imbir obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki marynaty wymieszać i przyprawić solą i pieprzem.

Piersi kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w małą kostkę. Włożyć do marynaty i dokładnie wymieszać, a następnie przykryć miskę i wstawić do lodówki na 30 minut lub dłużej.

W międzyczasie przygotować sos. Awokado przekroić na pół, wypestkować, a miąższ wydłubać łyżeczką do miseczki. Czosnek obrać, posiekać i dodać do awokado. Chili i liście kolendry drobno posiekać i dodać do reszty składników na dip. Doprawić solą i pieprzem i dokładnie wymieszać, a następnie rozgnieść widelcem lub zmiksować.

Patelnię grillową dobrze rozgrzać i w średniej temperaturze usmażyć kawałki kurczaka (około 5-7 minut z każdej strony). Kiedy kawałki kurczaka się smażą podgrzać chlebki pita. Ja je podpiekam w tosterze, ale można też na patelni.

Chlebki rozciąć tworząc kieszeń. Umieścić w nich kilka łyżek sosu, ułożyć kostki mięsa i podawać razem z kawałkiem cytryny.

Smacznego!