Churros z sosem czekoladowym

Siedzę sobie chora i rozmyślam nad nowymi potrawami. Zdecydowanie dużo przyjemniej jest wymyślać menu, niż zmagać się z papierkową robotą. Już nawet pakowanie dobytku w kartony mnie tak nie przeraża, jak te wszystkie formularze, wymówienia itd. Za miesiąc przeprowadzka. Postów już jest trochę mniej, ale jak już pisałam, poprawię się.

Churros

Kuchnia jednak nadal działa i w ostatni weekend było słodko i wspomnieniowo, ponieważ postanowiłam przygotować deser, który jadłam podczas wakacj w Hiszpanii, czyli churros. To tradycyjny hiszpański deser smażony, który można kupić na straganach podających je z gorącą czekoladą. Spożywane są o każdej porze dnia lecz najczęściej późnym wieczorem, kiedy po dobrej zabawie wszyscy wracają do domu. Pamiętam ten ich niesamowity zapach, kiedy czekałam na nie w kolejce.

Mi najbardziej smakują otoczone w cukrze z cynamonem, ale moje dzieci skorzystały także z czekolady. Spróbujcie, tym bardziej, jeśli nie macie jeszcze pomysłu na Tłusty Czwartek.

Churros

Jeśli szukacie więcej inspiracji, polecam oponki, donaty, faworki i pączki.

Sposób przygotowania- churros:

Do rondla wlać wodę, dodać masło, cukier i sól, po czym zagotować. Zdjąć z palnika i wsypać mąkę, a następnie mieszać do czasu, aż masa zacznie odchodzić od brzegów garnka. Odstawić na chwilę do lekkiego przestygnięcia i przełozyć do miski miksera. Ucierać na wysokich obrotach i wbijać jajka jedno po drugim, czekając aż poprzednie wymiesza się z masą. Masa powinna być jednolita i gładka.

Przełożyć masę do rękawa cukierniczego z dużą końcówką o kształcie gwiazdy. Papier do pieczenia pokroić w podłużne paski i na każdy z nich wyciskać pasek z ciasta. Można włożyć ciasto na 20 minut do zamrażalki, lecz ja nie miałam miejsca. Wystarczy trochę schłodzić. W tym czasie w garnku lub frytownicy rozgrzać dość mocno tłuszcz i smażyć churros tylko po kilka na raz. W między czasie przekręcić na drugą stronę, aby się równo zarumieniły. Mi najwygodniej jest smażyć kładąc churros na olej papierem do góry i przytrzymując róg papieru. Kiedy olej dostanie się pod papier, churros same sie odkleja. Usmażone churros wyłożyć na ręcznik papierowy i obtoczyć w cukrze z cynamonem. Podawać jeszcze ciepłe z sosem czekoladowym.

Sos czekoladowy:

Mleko wlać do rondla, dodać czekoladę i podgrzewać mieszając, aż czekolada się rozpuści. Powinien powstać lekko gęsty sos.

Smacznego!

Źródło