Chili con carne

Chili con carne to pikantne danie, którego podstawą jest mięso i chili. Jest to moja ulubiona potrawa dla gości, szczególnie, kiedy nie mam wiele czasu na przygotowania lub jak goszczę większą ilość osób. Robi się ją w między czasie, można a nawet trzeba przygotować dzień wcześniej i znika w mgnieniu oka.

Przepis ten jest inspirowany przepisem Jamiego Olivera.

Cebulę obrać, pokroić w półplastry i podsmażyć na patelni. Dodać czosnek i pokrojone papryczki (bez pestek). Dodać mięso mielone i doprawić przyprawami. Po chwili pomidory rozgnieść (chyba, że są już zmiksowane) i zalać nimi mięso. Ew. przyprawić jeszcze do smaku. Teraz dodać też pokrojone suszone pomidory. Dodać cynamon i dusić wszystko na małym ogniu przez conajmniej godzinę. Mniej więcej pół godziny przed podaniem dodać fasolę i jeszcze dusić. Można już też wyjąć cynamon. Fasola nie powinna się rozgotować. Powinna tylko sie podgrzać.

Podawać z dużym kleksem śmietany i bagietką.

Smacznego!