COM
Basia
Ale fajnie być na urlopie! To nic nierobienie czasami robi dobrze :) Okazuje się jednak, że od czasu do czasu muszę zajrzeć na blog i sprawdzić co się dzieje. No nie mogę wytrzymać :) Tym bardziej, że mam dla Was coś smacznego, ciasto doskonałe na weekend. Niestety nie jest to ciasto z żadnymi sezonowymi owocami, ale dodatek truskawek na bitej śmietanie byłby tutaj idealny!
Włoskie ciasto czekoladowe
Przepis ten dostałam od znajomej włoszki, która twierdzi, że jest to ciasto, które można zjeść u każdego Włocha. Niestety nazwy ciasta nie znam, a stałą bywalczynią w takich lokalach nie jestem, ale wierzę na słowo.
Jest to ciasto nieco jak brownies, lekko wilgotne w środku i niezbyt wysokie. Opada po upieczeniu. Jednak jest delikatniejsze od brownies, nie tak intensywne, o delikatniejszej konsystencji i nie zawiera mąki. Zjadłam je z wielką przyjemnością. Dodatek bitej śmietany dodaje mnóstwa kalorii, ale również świetnie współgra z czekoladą. Bitą śmietanę można, tak jak u mnie, ułożyć na cieście, jednak przeważnie podaje ją się na talerzu, obok ciasta, a ciasto posypuje się cukrem pudrem.
Włoskie ciasto czekoladowe
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 w termoobiegu). Białka oddzielić od żółtek. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać żółtka, migdały oraz rozpuszczoną czekoladę i dobrze wymieszać. Białka ubić i delikatnie wmieszać do reszty.
Tortownicę o średnicy około 24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać masę, wygładzić i piec w nagrzanym piekarniku przez około 50 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i przed podaniem udekorować ubitą śmietaną.
Smacznego!
17 komentarzy
Komentarze czytelników z archiwum bloga. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.
Piękne! Uwielbiam takie niby proste a jednocześnie eleganckie ciasta, bo ta bita śmietana nadała mu zupełnie inny charakter;)
Ja takie ciasto znalazłam kiedyś w przepisach Nigelli pod nazwą Czekoladowa Chmura.
osobiście dodaję do niego konfiturę wiśniową, pomiędzy ciasto a bitą śmietanę – jest wyśmienite :)
Wygląda niesamowicie pysznie :)
A ja dzisiaj upiekę :)
I upiekłam wyszło super. Dzisiaj jedliśmy bez bitej śmietana ale jutro jak przyjadą goście to udekoruję ciasto śmietaną. Super przepis :)
Dziekuje Wam wszystkim za mile slowa :)
Marta, szybka jeszes :) Ciesze sie, ze smakowalo :)
brenia, przepisow Nigelli nie sledze, ale nazwa mi sie podoba :) Z konfitura to swietny pomysl!
Tak więc dzisiaj jak przyszli goście udekorowałam placek bitą śmietaną super smakowało :)
Dzisiaj zrobiłem to ciacho, ale coś nie do końca wyszło. Podczs pieczenia urosło do 7-8cm wysokości, a po wyjęciu gwałtownie opadło do 2cm ;c do tego jest zbyt wodniste, czy to oznaka że za mało siedział placek w piekarniku? Czy to jeszcze coś innego?
Z góry dzięki za pomoc ;)
To, ze ciasto opada-lekko- jest normalne, jednak nie powinno opasc mocno. Jesli jednak bylo wodniste, to bylo niedopieczone i dlatego opadlo. Piekarniki sa rozne i roznie pieka, wiec najlepiej jest sprawdzic ciasto wbijajac cienki patyczek w srodek. Jesli jest suchy-ciasto jest gotowe. Jesli mokry-nalezy piec dalej, az do suchego patyczka. Szkoda, ze nie wyszlo :( Pozdrawiam serdecznie.
za drugim podejściem dorzuciłem pół szklanki mąki i przytrzymałem dłużej, tym razem sukces ;D dzięki wielkie za przepis ;>
Niezmiernie mi milo, ze druga proba nastapila i to tak udana :) Wesolych Swiat zycze!
Czy migdały powinny być zmielone na masę jak na marcepan i czy trzeba je obrać ze skóry? Pozdrawiam.
Migdaly powinny byc drobno mielone, jak na mase marcepanowa. Nie trzeba ich jednak obierac.
Dziękuję za odpowiedź. Przepis bardzo mi się podoba i wypróbuje go w ten weekend. Jadłem podobne w Rzymie ale tamto było przełożone jakby musem jabłkowym i oblane czekoladą a bita śmietana była serwowana właśnie obok ciasta. Ślinka cieknie
Mam nadzieje, ze ciasto chociaz troche bedzie podobne do tego ze wspomnien. Zycze smacznego weekendu!
Mam jeszcze pytanie odnośnie czekolady. Czy ma jej być 200 g czy 400 łącznie?
Lacznie powinno byc 400g czekolady.