Tarta z dynią i jarmużem

Czy wam też się udziela grudniowa gorączka, brak czasu na cokolwiek i zdenerwowanie, że nie zdążycie do Świąt? Uwielbiam przygotowana do Świąt i planowanie oraz rozdawanie prezentów, ale zmęczenie i brak czasu [psują wszystko.

Dlatego też postanowiłam dzisiaj zrezygnować z kolejnego przepisu na Święta i zaproponować Wam coś, co przygotowałam jeszcze zanim było tak „gorąco“.

Tarta z dynią i jarmużem

Dzięki temu przepisowi udało mi się wygrać główną nagrodę w konkursie zorganizowanym przez lecker.de i dzięki niemu spędze Sylwestra w Paryżu. Oczywiście będzie relacja dla was :)

Tarta z dynią i jarmużem

Zanim przejdę do przepisu, jeszcze kilka słów o jarmużu.

W Polsce nie jest to bardzo popularne warzywo, ale jeśli je dostaniecie, kupcie koniecznie. Jarmuż to warzywo kapustne, specyficzne w smaku, ale ze wszystkich kapustnych zawiera najwięcej sodu, potasu, wapnia, fosforu, żelaza, chloru i miedzi. Jest również niezwykle bogaty w witaminy E, PP, B2, B6 oraz prowitaminę A. Zawiera również sulforafan, który pomaga w ochronie przed rakiem. Polecam jarmuż, ponieważ jest idealnym pomocnikiem w walce z przeziębieniami, szczególnie ja jesieni i w zimie, kiedy ma swój sezon. Oczyszcza również organizm. (źródło)

Przyznam, że za smakiem jarmużu nie przepadałam, dopóki nie nauczyłam go się dobrze przyrządzać. Do tej tarty ewentualnie można by było użyć liści szpinaku.

Sposób przygotowania- tarta z dynią i jarmużem:

Ciasto:

Mąkę, sól, masło i tymianek wymieszać i szybko zagnieść dodając tyle wody, aby powstało zwarte ciasto. Zawinąć w folię i wożyć do lodówki na około 30 minut.

Piekarnik podgrzać do 210 stopni. Dynię pociąć w paski (wyjąć pestki) i ułożyć na blasze. Oliwę wymieszać z solą i gałką muszkatołową i wysmarować mieszanką paski dyni. Piec około 15 minut lub aż dynia zmięknie. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Obrać i pokroić w kostkę.

Czosnek obrać i wycisnąć, po czym wymieszać z jogurtem, majerankiem, szczyptą gałki muszkatołowej, solą, pieprzem i serem kozim. Dodać roztrzepane jajka i dobrze wymieszać.

Boczek lekko podsmażyć i dodać do masy jogurtowej. Jarmuż odcedzić, jeśli trzeba posiekać i również dodać do jogurtu.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę na tartę o wymiarach 26-28 cm, po czym wielokrotnie ponakłuwać widelcem. Wylać masę jogurtową, ułożyć na wierzchu kostki dyni i piec około 30-35 minut w 200 stopniach.

Smacznego!