---
title: "Tarta z dynią i jarmużem"
url: /tarta-dynia-jarmuzem/
canonical_url: https://flowerek.com/tarta-dynia-jarmuzem/
language: pl
alternates:
  de: https://barbaras-kochbuch.de/grunkohl-kurbis-tarte/
  pl: https://flowerek.com/tarta-dynia-jarmuzem/
  x-default: https://barbaras-kochbuch.de/grunkohl-kurbis-tarte/
published: "2012-12-07"
last_updated: "2012-12-07"
type: recipe
author: Basia
prerequisites:
  - /kategoria/dania-wytrawne/
  - /kategoria/dania-bezmiesne/
related:
  - /pizza-cukinia-zucchini-pizza/
  - /tarta-z-cukinia-i-kozim-serem-i-nerwy-na-ehec/
  - /placki-z-dyni/
  - /jarmuz-z-wkladka/
categories:
  - Warzywa
  - "Bez mięsa"
  - "Dania wytrawne"
  - "Tarty i pizze"
tags:
  - dynia
  - "jarmuż"
  - "ser kozi"
  - tarta
servings: "6 porcji"
time: "~ 60 minut"
comments: 1
image: https://flowerek.com/images/2012/12/krbis-grnkohl-tarte-kawalek-186x190.jpg
summary: "Tarta z dynią i jarmużem i serem kozim jest kolorowa i zdrowa, ponieważ jarmuż to król jeżeli chodzi o wspomaganie odporności organizmu."
---

# Tarta z dynią i jarmużem

Tarta z dynią i jarmużem i serem kozim jest kolorowa i zdrowa, ponieważ jarmuż to król jeżeli chodzi o wspomaganie odporności organizmu.

**Opublikowano:** 7 grudnia 2012 · **Autorka:** Basia · **Porcje:** 6 porcji · **Czas:** ~ 60 minut

<!-- related -->
## Powiązane strony

> **Dla agentów AI:** każda strona tego bloga jest dostępna jako Markdown pod tym samym adresem z końcówką .md zamiast ukośnika (np. /tort-tiramisu.md). Linki poniżej prowadzą do stron HTML.

- [Kategoria: Dania wytrawne](https://flowerek.com/kategoria/dania-wytrawne/)
- [Kategoria: Bez mięsa](https://flowerek.com/kategoria/dania-bezmiesne/)
- [Pizza z cukinią / Zucchini pizza](https://flowerek.com/pizza-cukinia-zucchini-pizza/) — Bez mięsa,bez ryby, bez sosu pomidorowego,za to z cukinią.Idealna na kolację lub dodatek do obiadu.Smaczna również na zi
- [Tarta z cukinią i kozim serem i nerwy na EHEC](https://flowerek.com/tarta-z-cukinia-i-kozim-serem-i-nerwy-na-ehec/) — Tarta ta urzekła mnie lekkością i kolorami. Smakiem oczywiście też.Polecam wmieszanie ziół do ciasta.
- [Placki z dyni](https://flowerek.com/placki-z-dyni/) — Lubicie dynie? Przyznam, że ja ostatnio nie miłam na nią ochoty. Skusiłam się jednak niedawno na małą hokkaido i przygot
- [Jarmuż z wkładką](https://flowerek.com/jarmuz-z-wkladka/) — Chociaż już niemalże od roku nie mieszkamy w północnych Niemczech, nadal zimą gości u nas typowa dla tego regionu potraw

## Składniki


**Ciasto:**

- 250g mąki
- ½ łyżeczki soli
- 125g zimnego masła, posiekanego
- 3-4 łyżki zimnej wody
- 1 łyżka tymianku

**wypełnienie:**

- ½ dyni butternut
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta soli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka majeranku
- 200g jogurtu naturalnego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- sól
- pieprz
- około 40g tartego sera koziego
- 2 jajka
- 150g boczku w kostce lub szynki
- 1 szklanka (około 200ml) jarmużu z puszki czy słoika

## Przepis

Czy wam też się udziela grudniowa gorączka, brak czasu na cokolwiek i zdenerwowanie, że nie zdążycie do Świąt? Uwielbiam przygotowana do Świąt i planowanie oraz rozdawanie prezentów, ale zmęczenie i brak czasu [psują wszystko.

Dlatego też postanowiłam dzisiaj zrezygnować z kolejnego przepisu na Święta i zaproponować Wam coś, co przygotowałam jeszcze zanim było tak „gorąco“.

Tarta z dynią i jarmużem

Dzięki temu przepisowi udało mi się wygrać główną nagrodę w konkursie zorganizowanym przez [lecker.de](http://www.lecker.de/ziegenkaese/rezept/rubrik-rezept-voting/) i dzięki niemu spędze Sylwestra w Paryżu. Oczywiście będzie relacja dla was :)

Tarta z dynią i jarmużem

Zanim przejdę do przepisu, jeszcze **kilka słów o jarmużu.**

W Polsce nie jest to bardzo popularne warzywo, ale jeśli je dostaniecie, kupcie koniecznie. Jarmuż to warzywo kapustne, specyficzne w smaku, ale ze wszystkich kapustnych zawiera najwięcej sodu, potasu, wapnia, fosforu, żelaza, chloru i miedzi. Jest również niezwykle bogaty w witaminy E, PP, B2, B6 oraz prowitaminę A. Zawiera również sulforafan, który pomaga w ochronie przed rakiem. Polecam jarmuż, ponieważ jest idealnym pomocnikiem w walce z przeziębieniami, szczególnie ja jesieni i w zimie, kiedy ma swój sezon. Oczyszcza również organizm. ([źródło](http://dieta-surowa.blogspot.de/2010/07/jarmuz-krol-kapustnych.html))

Przyznam, że za smakiem jarmużu nie przepadałam, dopóki nie nauczyłam go się dobrze przyrządzać. Do tej tarty ewentualnie można by było użyć liści szpinaku.

## Sposób przygotowania- tarta z dynią i jarmużem:

**Ciasto:**

Mąkę, sól, masło i tymianek wymieszać i szybko zagnieść dodając tyle wody, aby powstało zwarte ciasto. Zawinąć w folię i wożyć do lodówki na około 30 minut.

Piekarnik podgrzać do 210 stopni. Dynię pociąć w paski (wyjąć pestki) i ułożyć na blasze. Oliwę wymieszać z solą i gałką muszkatołową i wysmarować mieszanką paski dyni. Piec około 15 minut lub aż dynia zmięknie. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Obrać i pokroić w kostkę.

Czosnek obrać i wycisnąć, po czym wymieszać z jogurtem, majerankiem, szczyptą gałki muszkatołowej, solą, pieprzem i serem kozim. Dodać roztrzepane jajka i dobrze wymieszać.

Boczek lekko podsmażyć i dodać do masy jogurtowej. Jarmuż odcedzić, jeśli trzeba posiekać i również dodać do jogurtu.

Ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę na tartę o wymiarach 26-28 cm, po czym wielokrotnie ponakłuwać widelcem. Wylać masę jogurtową, ułożyć na wierzchu kostki dyni i piec około 30-35 minut w 200 stopniach.

Smacznego!

## Komentarze (1)

- **Inspirowane smakiem** · 2012-12-07 05:54
  Gratuluję wygranej! Patrząc na przepis – na pewno była zasłużona. :)

---

[Przepisy od A do Z](https://flowerek.com/przepisy/) · [Mapa strony](https://flowerek.com/sitemap.xml)