Strucla jabłkowo-brzoskwiniowa z ciasta francuskiego

Myślę sobie jak tu w jakiś nowy, niebanalny sposób opisać tą struclę i mi jakoś nic nie przychodzi do głowy. Bo jak inaczej opisać smaczne, proste i szybkie potrawy, jak nie tymi właśnie słowami?

Może spróbuję inaczej, chociaż też nieco balanie:

Pewnego pieknego dnia odebrałam telefon od znajomej, że przyjedzie z dziećmi na kawę, za jakąś godzinę. Znając punktualność znajomej byłam tym nieco przerażona, ponieważ nie miałam nic a nic, aby podać do kawy. Ciast nie piekę codziennie, a słodyczy zazwyczaj nie trzymam w zapasie, bo za bardzo kusza :D Może i by się obyło bez „czegoś do kawy“, ale lubię poczęstować i sama zjeść coś smacznego i domowego. W lodówce znalazłam ciasto francuskie, a w koszu z owocami jabłka i dojrzałe brzoskwinie, które czekały na swoja kolej. Nie pozostało mi nic innego jak wykorzystać te składniki. Przygotowanie tej strucli zajęło mi jakis 45 minut. Chwilę przed dzwonkiem do drzwi, wyjęłam struclę z piekarnika. Goście weszli do domu przepełnonego wspaniałym zapachem. Pozstało mi tylko przywitać gości i zrobić kawę. Struclę podałam jeszcze ciepłą z dużą porcją lodów waniliowych. Oj, dobre to było!

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.

Jabłka i brzoskwinie obrać, pokroić w kostkę i udusić w garnku, aż lekko zmiękną, przy czym uważać, aby się nie rozgotowały. Odparować sok, dodać rodzynki i otręby, a następnie wymieszać i odstawić, aby przestygło. Dodać kilka kropli esencji waniliowej i jeszcze raz wymieszać. Ciasto rozłozyć i posmarować je masą owocową. Zwinąć w roladę, nakłuć widelcem. Posmarować białkiem i piec 20-30 minut lub aż się zarumieni. Podawać jeszcze ciepłą.

Smacznego!

strucla jablkowo-brzoskwiniowa