Pierś kurczaka z orzechami i kapustą pekińską

Ten tydzień jest tak upalny, że nie mam siły na nic. Po kilometrach na rowerze, wchodzę do domu i padam. Jedyne co mnie zmusza do podniesienia sie z sofy stojącej w przeciągu (jeśli taki jest) to dzieci, które wydają się mieć zawsze energię. O gotowaniu też nie ma mowy, a jak już, to tylko coś szybkiego, aby nie stać za długo przy kuchence.

Oczywiście chciałoby się jeść same chłodniki, ale nie wszyscy za nimi przepadają i za mięsem wołają, więc tym razem przyszło mi przygotować coś na styl kuchni azjatyckiej- Pierś kurczaka z orzechami włoskimi i kapustą pekińską, która jest szybka, prosta w przygotowaniu. Kurczak jst delikatny i łagodny w smaku. Dla zaostrzenia, można dodać chili.

Pierś kurczaka z orzechami i kapustą pekińską

Sposób przygotowania- Pierś kurczaka z orzechami i kapustą pekińską:

Mięso umyć i osuszyć, po czym ubić lekko tłuczkiem i pokroić na 2 cm kawałki. Wymieszać ze składnikami na marynatę i odstawić na conajmniej 30 minut.

Orzechy wyłuskać, posiekać i uprażyć na suchej patelni. Kapustę pokroić w paski.

W woku podgrzać olej i usmażyć mięso, wyjąć z woka i odsączyć tłuszcz, pozostawiając w woku ze 2 łyżki oleju. Do lekko wystudzonego woka dodać sos sojowy wymieszany z winem i olejem sezamowym. Dosać mięso, kapustę pekińską i na słabym ogniu smażyć, szybko mieszając, przez jakieś 2 minuty. Na koniec dodać orzechy, dodać makaron, wymieszać i podawać.

Smacznego!