Pierogi z soczewicą wg M. Kuronia-przepis na farsz

Przypomniało mi się jeszcze jedno danie na Wigilię (mam nadzieję, że w sam raz na Święta), które (dzięki mojej sis) odkryłam w zeszłym roku. Są to pyszne pierogi z soczewicą, które doskonale smakują same, bez dodatków, lub do barszczu czy innych zup. Najbardziej lubię je odsmażane z cebulką. Jest to również danie na Święta, które uzupełni kuchnię wegetariańską.

pierogi z soczewica wg M. Kuronia

Przepis zaczerpnięty z dodatku do GW „Potrawy na Wigilię i Święta” Macieja Kuronia. Dodaję go do akcji „Kuchnia Macieja Kuronia”

A już wkrótce podsumowanie akcji „ciasteczkowy adwent”. Wpis jest w przygotowaniu :)

Sposób przygotowania:

Soczewicę zalać wrzątkiem i odstawić na 2-3 godziny, po czym odlać wodę, zalać świeżą i gotować, aż do miękkości. Następnie soczewicę zmielić.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać soczewicę, tartą bułkę, jaja, cebulę oraz przyprawy i dokładnie wymieszać. Jeśli farsz jest zbyt suchy, można dodać kilka łyżek wody.

Nakładać na rozwałkowane i wykrojone ciasto na pierogi- przepisy TUTAJ i TUTAJ.

Smacznego!

[amd-zlrecipe-recipe:1]