Paluchy z makiem

Podobnie jak Komarka, od której zaczerpnęłam ten przepis, mam z tymi paluchami związane wspomnienia z dzieciństwa. Uwielbiałam je zamaczać w serku homogenizowanym i zajadać po kawałku. Paluchy takie nadal kupuję będąc w Polsce na urlopie, jednak tutaj mi ich brakuje. Są bardzo smaczne, delikatne, puszyste, lekko słodkie, a mak im dodaje uroku.

Przyznam, że robiłam je trochę w pośpiechu, bo było już bardzo późno, a dzieci potrzebowały czegoś na śniadanie do przedszkola. Wyszły mi przez to dużo większe niż powinny, raczej chleby makowe. Obojętnie jak duże, wyszły bardzo smaczne!

Cytuję za Komarką, ponieważ nic nie zmieniałam.

paluchy z makiem

Składniki:

• 500 g mąki,
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1 łyżeczka soli
• 40 g maku
• 1,5 łyżeczki suchych drożdży
• 4 łyżki miodu
• 150 ml mleka
• 125 ml wody
• 1 jajko + łyżka mleka (do posmarowania)

Do naczynia przesiać mąkę, dodać masło i wyrobić, aż całość będzie przypominała kruszonkę. Dodać sól, mak i drożdże. Mleko z wodą i miodem podgrzać i ciepłe wlać do pozostałych składników. Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto. Przykryć, i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 h).
Z wyrośniętego ciasta formować wałeczki, ułożyć na blasze i pozostawić na 15 minut, aż lekko podrosną. Posmarować z wierzchu jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypać po wierzchu makiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 15 minut, aż ładnie się zarumienią.

Smacznego!

paluchy z makiem