Gulasz szegedyński

Gulasz szegedyński nie jest typowym gulaszem, jaki znamy z polskiej kuchni. To danie jednogarnkowe, a dzięki kapuście kiszonej smak i konsystencja są wyjątkowe. Chociaż jego przygotowanie trochę trwa, jest pożywny i prosty w przygotowaniu.  Polecam gorąco.

Gulasz szegedyński

Sposób przygotowania- Gulasz szegedyński:

Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w kostkę. Mięso na gulasz umyć i osuszyć, ewentualnie pokroić w drobniejszą kostkę. W garnku rozgrzać tłuszcz i podsmażyć mięso na wysokiej temperaturze. Przyprawić solą i pieprzem, po czym dodać cebulę i smażyć kolejne kilka minut. Dodać konzentrat pomidorowy i posypać mąką. Wlać 1 ¼ litra wywaru, dodać liście laurowe oraz paprykę w proszku, garnek przykryć i dusić mięso przez około 1 godzinę na średnim ogniu.

W między czasie obrać ziemniaki i pokroić w ósemki, paprykę pokroić w paski i razem z kapustą dodać do mięsa. Dusić kolejne 30 minut. Przyprawić solą, pieprzem i cukrem, po czym dodać pokrojone kabanosy, gotować kolejne 10 minut, a następnie podawać z kleksem gęstej śmietany.

Smacznego!