Dorsz po indyjsku w sosie pomidorowo-kokosowym

Ryba trochę inaczej. Tym razem zapraszam was na przepyszną, szybką i prostą do przygotowania rybę. Dorsz po indyjsku w sosie pomidorowo-kokosowym jest bardzo delikatny i aromatyczny, a to za sprawą pysznego sosu pomidorowo-kokosowego, w którym się dusi.

Przepis ten mam z książki, którą przypadkiem odziedziczyłam kiedyś od sasiadki, która się wyprowadzała. Kiedy ją od niej brałam, pomyślałam, że owszem wezmę, bo może warto, ale kuchnia hinduska…eeee raczej nie. Nie wiem na ile książka ta jest wierna kuchni indyjskiej, ale cieszę się, że ją posiadam, ponieważ dzięki niej mogę się nieco przybliżyć do kuchni tak mi do tej pory nieznanej.

Dorsz po indyjsku w sosie pomidorowo-kokosowym

Macie w domu takie skarby?

Sposób przygotowania- Dorsz po indyjsku w sosie pomidorowo-kokosowym:

Cebulę oraz paprykę posiekać. Czosnek przecisnąć.

Rybę umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć rybę z każdej strony, aż nabierze złotawego koloru. Nie należy jej jednak jeszcze dosmażać do końca. Wyjąć z patelni i odstawić na bok.

Na patelnię wrzucić cebulę, czosnek, paprykę oraz wszystkie przyprawy i smażyć je mieszając, na małym ogniu przez około 2 minuty. Dodać pomidory, zagotować i gotować po mału przez kolejne 5 minut. Dodać mleko kokosowe oraz posiekane liście kolendry i wymieszać. Na koniec na sosie ułożyć podsmażoną rybę, przykryć i dusić przez około 8 minut na małym ogniu, uważając, aby dorsz się nie rozleciał. Ewentualnie doprawić i podawać. Nam smakowała z brązowym ryżem i bulgurem.

Smacznego!

Źródło: „Indisch kochen“ Sperling, McFadden