Tort tęczowy (rainbow cake)

Wesoły, kolorowy, tęczowy tort.

Mam wrażenie jakbym dopiero co wczoraj pisała o 4tych urodzinach Louisy i jej torcie urodzinowym żabie. Także całkiem niedawno przygotowywałam jej wymarzony tort Barbie, o którym wspomina do dzisiaj.

Tym razem moje kochane dziecko zażyczyło sobie imprezę motylkową. Nad tortem nie musiałam się zastanawiać długo, ponieważ już jakiś czas miałam w planach przygotowanie tortu tęczowego z bloga Dorotus76. Miałam więc okazję ten tort wypróbować.

")

Tort tęczowy (rainbow cake)

Do przedszkola Louisa dostała tort w kształcie motyla (no powiedzmy, że trochę motyla przypomina-już kiedyś pisałam, że zdolności nie mam). Na imprezę domową przygotowałam jej ten sam tort lecz w prostej, klasycznej formie. Jubilatka cieszyła się z prezentu, a tort okazał się przebojem zarówno w domu, jak i w przedszkolu. Dizeciaki, które podobno nie jedzą tortów, po prostu go pochłonęły.

/ motyl")

Tort tęczowy (rainbow cake) / motyl

Z braku odpowiedniej ilości barwników, mój tort był nieco niższy niż w oryginale. Przygotowałam 5 warstw, przy czym jedna z nich była biszkoptowa (biała). Blaty piekłam po 2 sztuki w jednakowych tortownicach. Ciasto jest dość wilgotne więc nie potrzebuje nasączania.

Do przełożenia tortu użyłam jednak swojej masy, ponieważ musiała to być masa trwała, która wytrzyma oczekiwanie na odpowiednią okazję w przedszkolu. Okazało się, że masa przetrwała dobre 2 godziny i nie spłynęła. Przepis na ciasto pochodzi więc od Dorotus, a na krem z mojej głowy :)

")

Tort tęczowy (rainbow cake)

P.S. Wybaczcie mi proszę zdjęcia, ale ciężko się skupiać na pstrykaniu, kiedy przy stole czekają zniecierpliwieni goście wraz z jubilatką.

P.S.2 Używałam barwników w żelu, ponieważ barwią one moim zdaniem najlepiej i nie zmieniają konsystencji ciasta.

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i solą.

Masło zmiksować na gładką i puszystą masę, po czym, ciągle mieszając, stopniowo dodawać cukier. Dodaj białka, jedno po drugim i wymieszać, a następnie dodać ekstrakt z wanilii i ponownie wymieszać.

Do zmiksowanej masy stopniowo dodawać na zmianę mleko i mąkę z proszkiem i mieszać tylko do połączenia się składników.

Zważyć ciasto i podzielić je na 6 jednakowych porcji, po czym każdą z nich zabarwić na inny kolor (u mnie 5: niebieski, pomarańczowy, czerwony, zielony i bez dodatków), uważając aby dobrze wmieszać barwnik.

Każdą porcję ciasta przełożyć do tortownicy o średnicy 21-23cm wysmarowanej masłem i wysypanej mąką (lub jak Dorotus użyć jednorazowych aluminiowych foremek) i piec w temperaturze 190 stopni przez 15-20 minut lub do suchego patyczka.

Blaty wystudzić na kratce, a w tym czasie przygotować krem.

Białą czekoladę pokruszyć i umieścić w naczyniu o cienkich ściankach. Umieścić na garnku z gotującą się wodą i mieszając, rozpuścić czekoladę. Należy zwrócić uwagę, aby woda nie dotykała dna naczynia. Czekoladę przestudzić.

W międzyczasie ubić śmietanę na sztywno, po czym powoli dodawać czekoladę do śmietany dokładnie mieszając, aby nie było grudek.

Zimne blaty przekładać kremem i udekorować tort wedle gustu. Tort schłodzić przez jakąś godzinę, aby krem się „ściął” i podawać.

Smacznego!