Tort cytrynowy

Będę dzisiaj nudna. Nudna, ponieważ podejrzewam, że większość dzisiejszych wpisów na blogach będzie o tematyce dzisiejszego Święta. Miałam wybór: śledzik, czy Dzień Kobiet. Wybór był oczywisty! Jak tu nie być dumną, że się jest Kobietą? Jak tu się nie cieszyć z Dnia Kobiet? Przecież wszystkie jesteśmy wyjątkowe, jedyne i niepowtarzalne! Lubimy piękno i ciepło bliskich nam osób. Jesteśmy Matkami, Żonami, Córkami, Przyjaciółkami, Towarzyszkami życia i nierzadko „filtrem“ na problemy innych. Jesteśmy wyjątkowe i trzeba to uczcić. Śledzik poczeka, trzeba uczcić siebie :)

tort cytrynowy

Coprawda torta tego nie zrobiłam dzisiaj, ale przygotowałam go w prezencie dla Kobiety. Dla Kobiety bardzo sympatycznej i znoszącej moje marudzenie od paru już lat. Dlatego też postanowiłam tort ten zadedykować wszystkim Kobietom.

Tort ten jest mocno cytrynowy, delikatny, orzeźwiający i … pyszny. Jedyne co mi w nim odrobinę przeszkadzało to lekki posmak mąki w kremie. Na przyszłość spróbuję dodać jej do kremu odrobinę mniej.

Przepis na ten tort pochodzi ze zbiorów Dorotus76. Przygotowywałam go z połowy porcji lecz, ponieważ nic w nim nie zmieniałam, przepis cytuję w całości. Niestety nie mam zdjęcia w przekroju, ponieważ był to tort  przygotowany w ramach prezentu. Można go jednak obejrzeć u autorki przepisu. Mam za to zdjęcie środka modyfikacji tego tortu. Po jego przygotowaniu zostało mi trochę kremu więc upiekłam czerwony biszkopt w kształcie serca, przełożyłam go kremem cytrynowym, oblałam czekoladą i podarowałam Mężowi :) W takiej wersji również nam smakował.

tort cytrynowy serce

Sposób przygotowania:

W garnuszku zagotować jedną szklankę mleka z cukrem. Drugą szklankę mleka zmiksować (najlepiej blenderem) z mąkami i jajkami i skórką z cytryny, na gładką masę. Mleko z jajkami i mąką wlać do wrzącego mleka, mieszać (cały czas!), gotując gęsty budyń na niedużym ogniu i czekając, aż masa zgęstnieje. Odstawić do ostudzenia.

Po wystudzeniu do budyniu dodać sok z cytryny (dodawać stopniowo) i cały czas miksując z masą na najwyższych obrotach.

Masło ubić na puszystą masę. Stopniowo dodawać do niego ostudzony cytrynowy budyń, cały czas miksując (zbyt szybkie dodanie budyniu do masła może spowodować, że masa się zwarzy).

Masę odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.

Gotowe blaty biszkoptowe nasączyć 3/4 szklanki mieszanki: wody z sokiem z cytryny i ewentualnie wódką (Ja nasączam wodą z sokiem z cytryny i cukrem).

Przełożyć masą i udekorować tort wedle uznania. U mnie jest obsypany wiórkami kokosowymi i czekoladowymi.

Smacznego!