Seler z tymiankiem

Przyznam, że miałam problem jak nazwać dzisiejsze danie. Jest to bowiem małe danko z selera, które doskonale pasuje jako dodatek do mięs.

Jest to proste wegetariańskie danie z warzywa, które jest nieco chyba niedoceniane. Ja lubie seler wykorzystywać do zup lub w surówkach. Pieczony/ duszony seler staje się słodki i delikatny. Doskonale nadaje się również jako dodatek do puree ziemniaczanego.

Seler w postaci proponowanej przeze mnie dzisiaj jest delikatny i słodkawy w smaku i zachęca swoim ziołowo-czosnkowym zapachem. Można go pozostawić w kostkach lub zmiksować na puree. Ja wolę jednak formę krojoną w kostkę lub w formie frytek.

Autorem przepisu jest Jamie Oliver „Genial kochen mit Jamie Oliver“

seler z tymiankiem

Sposób przygotowania:

Seler umyć i obrać. Odciąć około 1 cm od spodu, postawić bulwę (ułatwi to pokrojenie selera) i pokroić w plastry a następnie w 1cm kostkę. Patelnię lub rondel mocno rozgrzać i wlać około 2 – 3 łyżek oliwy z oliwek, po czym dodać seler, tymianek oraz drobno posiekany czosnek. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać i smażyć około 5 minut, aż seler nabierze koloru. Zmniejszyć temperaturę, dodać wodę lub wywar i dusić pod przykryciem około 25 minut. Ewentualnie rozgnieść na puree i podawać.

Smacznego!