Rolada szpinakowo-łososiowa

Słońce pięknie świeci, na niebie nie widać ani jednej chmurki…. ach, cudownie. Tym bardziej, że mam wolny dzień i cieszę się ciszą. Nikt nic ode mnie nie chce, jestem tylko ja i moje ulubione seriale :) Oczywiście nie wysiedzę nic nie robiąc, więc postanowiłam podzielić się z wami świetnym przepisem.

Rolada szpinakowo-łososiowa pojawiła się na moim rodzinnym świątecznym stole. Była idealna na Wielkanoc, ale będzie świetna na każdą okazję, gdzie tylko potrzebna jest zimna przekąska. Rolada ta jest lekka, delikatna, kremowa i posmakowała wszystkim. Ponieważ wiele osób mnie już o nia pytało i czeka na przepis, podaję go nie czekając na następne święta wielkanocne.

Rolada szpinakowo-łososiowa

Przepis oryginalny Krystyny9 zmieniałam tylko nieznacznie. Do masy twarogowej użyłam serka Bieluch, przyprawiłam go według swojego widzimisię: chrzanem, solą, pieprzem, ziołami (głównie koperkiem). Można też użyć gotowych, przyprawionych serków.

Tak przy okazji, dziękuje Krystyno za pyszny przepis :)

Sposób przygotowania- Rolada szpinakowo-łososiowa:

Szpinak rozmrozić i odsączyć lub odparować. Doprawić do smaku. Do schłodzonego szpinaku dodać 1 jajko i 3 żółtka i bułkę tartą. Białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli i delikatnie wymieszać ze szpinakiem. Masę wyłożyć na blachę wyłóżoną papierem do pieczenia i piec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (termoobieg 170 stopni).

Ciasto wystudzić. Serek doprawić i 2/3 rozsmarować na szpinakowym biszkopcie, a następnie ułożyć plastry łososia. Na łososiu rozsmarować resztę serka. Zwinąć całość w roladę bardzo sotrożnie odklejając papier od biszkoptu i lekko dociskać. Wstawić do lodówki na kilka godzin

Wierzch rolady należy posmarować serkiem wymieszanym z chrzanem a na serku ułożyć plastry łososia. Zwijać roladę przy pomocy folii i zawinąć w folię dociskając delikatnie. Końcówki foli zawinąć niczym cukierek. Wstawić do lodówki na kilka godzin przed podaniem.

Smacznego!

Źródło