COM
BasiaBardzo delikatne ciasteczka o smaku pomarańczowym. Można oczywiście je zrobić w wersji cytrynowej. Ja nie miałam pomarańczy więc użyłam soku z mandarynek wymieszanego z sokiem cytrynowym i skórką cytrynową. Pachną fantastycznie.
Przy wyborze marmolady, nie polecam takiej ze skórką pomarańczową, ponieważ taka marmolada ma gorzkawy smak. Moja niestety była i ten gorzki smak za bardzo dominuje. Jednak ciasteczka te są warte zrobienia.
Przepis pochodzi ze strony www.chefkoch.de
pomaranczowe ciasteczka ze szprycy
Składniki:
- 200g masła
- 100g cukru
- 4 żółtka
- 100g marcepanu, startego na tarce lub rozgniecionego
- 1 pomarańcza-sok z niej
- 1 opakowanie aromatu pomarańczowego (około 10g)
- 1 buteleczka aromatu skórki pomarańczowej
- 260g mąki
- słoik pomarańczowej marmolady lub galaretki
- ew. gorzka polewa czekoladowa
Nagrzać piekarnik do 200 stopni.
Masło z cukrem ubić na puszysta masę. Po kolei dodawać żółtka, a następnie marcepan. Dodać aromaty pomarańczowe a na końcu mąkę. Masę nałożyć do woreczka do szprycowania i wyciskać ciasteczka prosto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Końcówka dowolna, w zależności od upodobań. Ja akurat testowałam różne i najlepiej mi się wyciskało końcówka z pofalowanym podłużnym otworem.
Piec 10-15 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasteczek, smarować jedno ciasteczko od spodu marmoladą i przykleić do niego drugie. Odłożyć do wyschnięcia. Można ozdobić polewą lub zamoczyć końcówki ciasteczek.
pomaranczowe ciasteczka ze szprycy
