Owocowe risotto z czekoladą

owocowe risotto z czekolada

Wyszukując przepisy na potrawy, które mogłabym przygotować na Czekoladowy Weekend, miałam nielada problem. Tyle tego jest, tyle smakowitości, tyle czekolady… Na dzisiejszy deser nie chciałam robić nic ciężkiego, potrzebowałam czegoś delikatnego. Padło na to risotto. W smaku delikatne i zaskakujące. Wino, czekolada, owoce… Idealne! Wybaczcie tylko prosze moje ozdoby z karmelu. Robiłam je poraz pierwszy i miałam z nimi małe problemy. Niemniej jednak, wszystko smakowało.

Przepis Josepha Józka Seeletso znanego z telewizyjnego programu Dzień Dobry TVN. Składniki cytuje za oryginalnym przepisem, bo robiłam dokładnie tak samo.

Jak już wspomniałam, przepis ten dodaję do akcji Czekoladowy Weekend.

owocowe risotto z czekolada

Składniki:

• 1 szklanka ryżu do risotto
• 1 kieliszek niemieckiego wina riesling
• 2 szklanki mleka
• 1 laska cynamonu
• 1 gwiazdka anyżu
• 100 g tartej czekolady
• 4 łyżki miodu
• 1 obrane kiwi
• 4 łyżki nasion granatu
• kulki z papai

Ryż ugotować na pół twardo zalać winem, dodać cynamon oraz gwiazdkę anyżu i gotować, cały czas mieszając, do zredukowania wina. Całość zaleać mlekiem i gotować, aż ryż będzie miękki. Dodać miód i na końcu czekoladę. Dobrze wymieszać, przełożyć do miseczek, udekorować owocami i podawać.