COM
BasiaWiększości z nas muffiny kojarzą się z czymś słodkim, jednak wytrawne muffiny smakują równie dobrze. Są doskonałą przekąską „w między czasie“ i świetnym daniem piknikowym. Dobrze sprawdzają się również jako danie na tzw. przyjęcia stojące.
Muffiny te przygotowywałam dzień przed spożyciem, na wycieczkę z dziećmi. Nadal smakowały jak niedługo po upieczeniu, wilgotne i słodkawe dzięki papryce.
Przepis pochodzi z dodatku do „Gazety“ – „Kulinarny atlas świata-piknik“
Sposób przygotowania:
Paprykę posmarować oliwą i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut, aż skóra zacznie odchodzić lub zrobi się czarna. Wyciągnąć z piekarnika i włożyć do zimnej słonej wody. Wyciągnąć, wyciąć gniazdo nasienne, ściągnąć skórę i posiekać miąższ.
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sól, posiekaną paprykę i pokruszoną fetę i wymieszać. Jajka roztrzepać z mlekiem i dodać do mąki, po czym dodać także stopione masło. Wymieszać łyżką, aż do połączenia składników (nie mieszać zbyt długo, aby ciasto nie było zbyt grudkowate). Formę na muffiny wysmarować tłuszczem* i każdą napełnić w ¾ masą. Piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez około 20 minut lub do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawić muffiny przez 5 minut w foremkach, po czym wyjąć je i ułożyć na kratce do ostygnięcia.
Smacznego!
Dodatkowe informacje:
Polecam spróbować również wersji z oliwkami i parmezanem zamiast papryki i fety.
*Ja używam silikonowych foremek na muffiny. Nie trzeba ich smarować tłuszczem i są łatwiejsze do mycia.
Polecam również pozostałe muffiny opublikowane na moim blogu.
7 komentarzy
Komentarze czytelników z archiwum bloga. Dodawanie nowych komentarzy jest wyłączone.
nigdy jeszcze nie jadłam na wytrawnie, ciekawe jak smakuje takie połączenie
ja juz kiedys pieklam takie – sa pyszne! polecam :)
Zauberi, jesli lubisz fete i papryke to koniecznie wyprobuj :)
Tuptusiu :)
Pierwszy przepis, który sprawdziłam na Twojej stronie. Muszę przyznać, że muffinki są pyszne. Zaufałam, więc zabieram się za następne przepisy ;-))) Może jakaś podpowiedź, co koniecznie muszę spróbować?
Dziekuje bardzo za mile slowa:) Co polecam?Ogolnie wszystkei dania na blogu sa wlasnie tymi, ktore polecam. Ze slodyczy jednak najbardzej polecam rafaello,oponki i paczki, tarty i ciasteczka.Z dan macznych pancakes i bliny. Gnocchi i nalesniki tez sa przepyszne,rogaliki mleczne i bulki :)Danie miesne kurczaki i pieczenie.Zielone salaty, zupy:) Ach i jeszcze cannelloni. Ciezko mi wybrac te najlepsze.
Czy można jakieś inne warzywo dodać zamiast papryki ? Mogłaby Pani coś zaproponować ? Myślałam o zielonych oliwkach, czy to dobry pomysł? :)
Oliwki beda jak najbardziej pasowac. Polaczylabym je z jakimis ulubionymi ziolami. Moga byc tez suszone pomidory w polaczeniu z feta.