COM
Basiakwatowa salatka z kozim serem z sosem lawendowym
Niezwykle kolorowa, kwiatowa i aromatyczna. Jest idealna na letni dodatek do dań lub kolację. Grillowany ser kozi i sos lawendowy dodają tej sałatce „tego czegoś“, co ją czyni niezmykłą. Smakuje każdemu i ozdabia każdy stół.
kwiatowa salatka z kozim serem z sosem lawendowym
Przepis pochodzi z czasopisma „EatSmarter“ 4/2011.
Składniki:
(na 2 porcje) czas przygotowania: około 35minut
- ½ łyżeczki suszonych kwiatów lawendy (użyłam świeżych)
- 4 łyżki białego octu winnego
- 3 łyżeczki miodu lawendowego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- sól morska
- pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150g mieszanej sałaty (najlepiej młode liście szpinaku, botwinki i innych sałat)
- 1 mała garść jadalnych kwiatów np. nasturcji
- 2 sztuki miękkiego sera koziego (przepis podaje Crottin de Chavignol)
Kwiaty lawendy zalać w małym garnuszku octem i chwilę zagotować. Zdjąć z palnika i odstawić na 10 minut. Po tym czasie przelać ocet przez sitko.
W miseczce wymieszać odsączony lawendowy ocet, 1 łyżeczkę miodu, musztardę z solą i pieprzem i ciągle mieszając (najlepiej małą trzepaczką) dodawać stopniowo oliwę.
Liście sałaty umyć i osuszyć, a kwiaty oczyścić i odłożyć kilka, aby później ozdobić nimi sałatkę.
Ser kozi przekroić na pół (jeśli jest okrągły jak np. camembert) lub pokroić w grube plastry. Ułożyć cięciem w górę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować pozostałym miodem i posypać kwiatami lawendy. Piec pod grillem przez około 3-4 minuty (Uwaga- jeśli piecze się za długo może się rozpłynąć).
Liście sałaty wymieszać z kwiatami i sosem. Ułożyć na półmisku lub talerzach, ułożyć na niej grillowany ser i pozostałe kawiaty i od razu podawać.
Smacznego!
Dodatkowe informacje:
Porcja zawiera: 294 kcal, 13g białka, 23g tłuszczu, 9,4g nienasyconych kwasów tłuszczowych, 8g węglowodanów, 9g dodatkowego cukru, 32mg cholesterolu, 1g błonnika
