COM
BasiaWspaniały dodatek do ryb i każdego rodzaju mięsa. Moim córkom smakują równie dobrze po prostu tak „do rączki“.
Są mięciutkie i delikatne.
kulki ziemniaczane
Przepis z „Kuchni Polskiej“ wyd. Reader´s Digest
Składniki:
- 800g ziemniaków
- 2 jaja
- 4 łyżki mąki
- trochę cukru „do smaku“
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
- tłuszcz do smażenia, najlepiej sklarowane masło
Kartofle umyć i ugotować w łupinach w osolonej wodzie. Obraż i zmielić lub przecisnąć przez praskę (ważne jest, aby były dobrze zmielone, więc samo rozgniecenie np. Widelcem nie wystarczy).
Dodać jaja i przyprawy według smaku, wymieszać i formować w dłoniach małe kulki. Obtoczyć w mące i smażyć na gorącym tłuszczu za złoty kolor.
Wskazówki:
Zamiast kulek można formować podłużne krokiety.
