COM
Basia
Witam moi kochani po dłuuuugiej przerwie. Mam nadzieję, że chociaż trochę z was stęskniło sie za nowymi przepisami. Ja sobie ostatnio pięknie odpoczęłam na Majorce, pojadłam paelli pod róznym postaciami i majorkańskiej kuchni, popiłam sangrii i innych różności, wysłałam córy do szkoły (młodsza do pierwszej klasy) i sama sie do swojej szkoły szykuję. Także wieeele sie działo.
W miedzy czasie także gotowałam i piekłam i mam kilka nowych przepisów. Nie wiem tylko, czy uda mi się je na czas opublikować, ponieważ jesień już i czas na inne przysmaki, a i w sklepach już Świętami pachnie (tak, tak…).
Za to pogoda jeszcze dopisuje więc nie rezygnujemy z grillowania. Dlatego tez dzisiaj zapraszam was na grillowane bakłażany z aromatycznym jogurtowym sosem, pachnącym tymiankiem. Jest to doskonały dodatek do grillowanego mięsa, czy ryb, ale można się bez nich obyc i cieszyć się smakiem samych bakłażanów. Grillowane sa o wiele smaczniejsze od smażonych. Jesli nie macie lub nie lubicie bakłażanów, równie dobrze możecie użyć cukinii czy papryki. Jeśli zostaną wam resztki (chociaż wątpię), zmiksujcie je, doprawcie, wymieszajcie z odrobiną bitej śmietany lub kremu sojowego i będziecie mieli smaczną pastę na chleb.
Grillowane bakłażany z aromatycznym jogurtowym sosem
Sposób przygotowania- Grillowane bakłażany z aromatycznym jogurtowym sosem:
Bakłażany umyć i pokroić w 1 cm plastry, po czym posypać solą i ułożyć jeden na drugim.
Pomidory umyć, wyciąć zielone części i pokroić w drobną kostkę. Jabłko i cebulę obrać i także pokroić w drobną kostkę. Pomidory, jabłko i cebulę wymieszać z 1 łyżką oliwy z oliwek, miosem, solą, pieprzem i połową liści tymianku oraz papryką.
Plastry bakłażana osuszyć ręcznikiem papierowym, posmarować oliwą z oliwek i grillować około 5 minut z każdej strony.
Jogurt doprawić pieprzem i solą. Bakłażany ułożyć na półmisku, posmarować jogurtem, a następnie pomidorami. Posypać listkami tymianku i podawać.
Smacznego!
Żródło: „Das grüne, nicht nur vegetarische Kochbuch“ Dagmar von Cramm
