Cynamonowe beziki

To są ciasteczka z rodzaju tych, co sie robią same. Możesz do nich wykorzystać białka pozostałe po pomarańczowych ciasteczek ze szprycy i migdałowych oczkach Linzer Augen.

cynamonowe beziki

Składniki:

• 2 białka
• szczypta soli
• 175g cukru
• łyżeczka cynamonu (lub więcej)
• galaretka lub konfitura bez kawałków owoców
• ew. polewa czekoladowa lub nugatowa

Rozgrzać piekarnik do 120 stopni.

Białko ubić bardzo mocno z odrobiną soli. Powoli dodawać cukier, aż masa będzie gęsta i zacznie błyszczeć. Dodać cynamon, wymieszać i włożyć do woreczka do wyciskania. Wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia małe beziki (końcówką gwiazdką).

Suszyć w piekarniku przez około godzinę, aż będą suche i chrupiące. Ostudzić, spód jednego bezika posmarować marmoladą i zlepić z drugim. Ewentualnie do połowy zanurzyć w polewie czekoladowej, po czym osuszyć.

Smacznego!

cynamonowe beziki