COM
Basia
Siedzę sobie właśnie na balkonie i zastanawiam się, co by takiego ciekawego napisać o mojej dzisiejszej propozycji. Curry kokosowe z krewetkami jest proste, jest smaczne, kokosowe i szybkie. Doskonale nadaje się na szybki obiad w ciągu tygodnia. Składniki można dobierać w zależności od tego, co akurat mamy. Już z samych krewetek i mleka kokosowego można uzyskać smaczne danie.
Curry kokosowe z krewetkami
Sposób przygotowania- Proste curry kokosowe z krewetkami:
Jeśli trzeba, krewetki rozmrozić zalewając je zimną, soloną wodą.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Paprykę pokroić w małe paski.
Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i zeszklić. Następnie dodać curry i ziarna kardamonu oraz sól i dokładnie wymieszać z cebulą. Dodać paprykę i chili i smażyć około 1 minutę, po czym dodać mleko kokosowe wymieszane z wodą. Dodać przeciśnięty czosnek i krewetki. Mieszając smażyć około 5 minut, tak aby krewetki się zaróżowiły. Nie powinny być jednak przygotowywane zbyt długo, ponieważ staną się gumowate. Dodać listki kolendry, wymieszać i podawać udekorowane pozostałymi posiekanymi listkami klendry. Podawać z ryżem basmati.
Smacznego!
