Lekkie naleśnikowe roladki z serem kozim, marchewką i makiem

Wstrętne choróbsko nie pozwala mi gotować, ale na szczęście mam kilka przepisów w zapasie. Szkoda w sumie, że nie mogę wykorzystać czasu spędzonego w domu na przyjemności, czyli gotowanie. Sięgam więc dzisiaj do mojego przepisowego archiwum :)

Orkiszowe naleśniki to coś dla dbających o linię, ponieważ jeden taki naleśnik zawiera tylko 105 kcal. W dodatku jest to danie dla wegetarian. Roladki te świetnie nadają się na piknik (z którym jeszcze trzeba trochę poczekać), przekąskę, czy jako drugie śniadanie do pracy, ponieważ spożywa się je na zimno.

Lekkie naleśnikowe roladki z serem kozim, marchewką i makiem

Przepis pochodzi z czasopisma „EatSmarter” 4/2011

Sposób przyrządzania:

Mąkę wymieszać z mlekiem i wodą mineralną. Dodać 1/2 łyżeczki soli i jajka i wymieszać, a następnie odstawić na 30 minut.

W tym czasie umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach marchewkę. Odłożyć do miski, posolić i odstawić na 5 minut.

Bazylię umyć, osuszyć i obskubać listki. Kilka odłożyć a resztę drobno posiekać.

Serek kozi wymieszać z twarogiem, makiem i posiekaną bazylią, po czym dodać marchewkę. Doprawić solą i pieprzem.

Patelnie o średnicy około 16cm rozgrzać i lekko posmarować olejem używając pędzelka. Nalać 3 łyżki ciasta naleśnikowego, rozlać równomiernie i usmażyć. Na usmażone i ostudzone naleśniki wyłożyć masę z serkiem, rozsmarować równomiernie, posypać pozostałymi liśćmi bazylii i zawinąć w roladki.

Smacznego!

Przepis dodaję do akcji