Dyniowe cupcakes

Te dyniowe cupcakes to świetny sposób na dynię. Są puszyste, lekkie i wilgotne i pachną przyprawami korzennymi, co już mnie nieco wprowadza w nastrój zimowy. Lukier z twarogu świetnie do nich pasuje. Można go przyozdobić w sposób dowolny, autorka wybrała pokruszone orzechy. Ja wybrałam temat jesienny- dyniowy i powtórzę je też na halloween, w wersji mini.

Małe dynie robiłam sama. Pod przepisem mały tutorial, jak je zrobić. Nad kotem musze jeszcze popracowac.

Przepis ten dodaję do listy dań na halloween.

Dyniowe cupcakes

P.S. Ilości trochę dziwne, ale przeliczane z cups na gramy.

P.S.2 Następnym razem zmniejszę ilość soli, ponieważ nieco ja było czuć.

Dyniowe cupcakes

Sposób przygotowania dyniowe cupcakes:

Piekarnik podgrzać do 180 stopni. Przygotować 12 naczyń do muffinów (wysmarować tłuszczem i oprószyć mąką).

Do miski przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną oraz przyprawy, wraz z solą.

W misce od miksera utrzeć na kremowo masło z cukrem, a następnie po jednym dodawać jajka, dobrze ucierając po dodaniu każdego. Dodać ekstrakt waniliowy, wymieszać i zebrać masę ze ścianek naczynia, jeśli trzeba. Dalej ucierając na małych obrotach, dodać puree z dyni na przemian z mąką (na 3 razy), zaczynając i kończąc na mące. Wylać do foremek na muffiny, wyrównać i piec na środkowym poziomie piekarnika przez około 18-20 minut, lub do suchego patyczka. Ostudzić na kratce.

Lukier z twarogu:

W misce miksera rozetrzeć twaróg, doda masło i ucierać na gładką masę. Dodać ekstrakt waniliowy i cukier puder i ucierać około 2 minuty, aż masa będzie lekka. Przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować wystudzone babeczki. Można na koniec posypać pokruszonymi, uprażonymi orzechami.

Smacznego!

Zrodlo

cupcakes dyniowe – dynia

cupcakes dyniowe – dynia

Dyniowe cupcakes

Ingredients

• 195 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru
• ¼ łyżeczki mielonych goździków (dałam gałkę muszkatołową zamiast, bo nie miałam, ale tylko szczyptę)
• ½ łyżeczki soli (dałabym mniej bo było ją jednak czuć)
• 113g masła, temp. Pokojowa
• 200g cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka extraktu waniliowego
• 180ml puree z dyni (¾ cup)
• na lukier twarogowy:
• 113g twarogu sernikowego, temp. Pokojowa
• 30g masła, temp. Pokojowa
• ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 175g cukru pudru, przesianego

Instructions

1. #instruction#

Nutrition Information

Calories: 300