• Około 130g mąki pszennej
  • 6 czubatych łyżek ciemnego kakao
  • szczypta soli
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • około 70g cukru (użyłam xylitolu)
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 3 łyżki mleka
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki + 2 łyżeczki oleju roślinnego
  • 3 łyżki puree z dyni
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżki cukru
  • 1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego



Przepisom z dynią nie mogę się oprzeć. Mam tyle inspiracji i pomysłów…. Najgorzej, że w tym roku „pociąga mnie“ dynia na słodko. Jest tylko jedna nowa potrawa wytrawna, którą przygotowałam, ale na nią przyjdzie jeszcze czas. Tak więc rządzą ciastka dyniowe i cupcakes.

Tym ciastkom również nie mogłam się oprzeć, tym bardziej, że miałam resztki masła orzechowego, z którym nie wiedziałam co zrobić (nie lubię :)) i puree z dyni, które już resztkami sił czekało w lodówce na wykorzystanie.

Czekoladowo-dyniowe ciastka "na lewa strone"

Czekoladowo-dyniowe ciastka “na lewa strone”

A ciastka? Pyszne! Warstwa wierzchnia nieco jak brownie, pięknie czekoladowa, a środek cudownie pomarańczowy, delikatnie dyniowy z posmakiem masła orzechowego. W dodatku są bardzo proste do przygotownia. Polecam mocno!

Jeszcze jedna uwaga: Zamiast syropu klonowego dałam po równo melasę i miód.

No i jeszcze kilka słów o przygotowaniu PUREE Z DYNI: Dynię pokroić na cząstki (łódeczki ), wykroić pestki i piec w piekarniku w 190 stopniach, aż dynia zmięknie (zależy od rodzaju dyni i wielkości łódek około 30 do 60 minut). Po upieczeniu odkroić od skórki (chyba, że jest to np. hokkaido, to można ze skórką) i zmiksować blenderem na puree. Jeśli puree jest zbyt mokre, można ostrożnie odcisnąć.

Sposób przygotowania- czekoladowo-dyniowe ciastka „na lewą stronę“:

Pierwsze 5 składników dobrze ze sobą wymieszać. Następnie dodać składniki od 6 do 9 i zagnieść delikatne ciasto. Ja musiałam dodać więcej mąki, ponieważ ciasto było za lepkie. Powinno być delikatne, niemalże rzadkie, ale nie klejące. Wstawić do lodówki.

W tym czasie w drugiej misce wymieszać pozostałe składniki na nadzienie.

Piekarnik podgrzać do 180 stopni.

Z ciasta uformować 14-16 kulek, rozpłaszczyć je, po cyzm na każdym placku ułożyć łyżeczką farsz. Brzegi ciasta zlepić i delikatnie ulepić kulki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 10 minut. Po wyjęciu mogą być nieco zakalcowate, ale powinny postać na kratce do wystudzenia, aby też „doszły“. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Źródło

Czekoladowo-dyniowe ciastka „na lewą stronę“

Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 14
Ingredients
  • Około 130g mąki pszennej
  • 6 czubatych łyżek ciemnego kakao
  • szczypta soli
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • około 70g cukru (użyłam xylitolu)
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 3 łyżki mleka
  • ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 3 łyżki + 2 łyżeczki oleju roślinnego
  • 3 łyżki puree z dyni
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżki cukru
  • 1/8 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Instructions
Serving size: 1 Calories: 75