• 2,5 kg ogórków
  • 1 szklanka wody
  • ½ szklanki octu
  • 1 łyżka soli
  • 5 łyżek musztardy
  • 1 szklanka cukru
  • po 1 baldachu kopru na słoik
  • po 1-2 ząbki czosnku na słoik
  • korzeń chrzanu



Pora na ostatni przepis ogórkowy. Tymi ogórkami kończę moje pakowanie ich w słoiki i zaczynam już korzystać z zapasów. Jestem pewna, że nie wytrzymają do zimy, ponieważ je uwielbiamy. Są bardzo delikatne, lekko słodkie, nieco ostre, robione przez mamę :)

Ogórki w musztardzie

Ogórki w musztardzie

Do tych ogórków należy wybrać małe ogórki, takie jak na korniszony.

Sposób przygotowania:

Ogórki obrać, pokroić wzdłuż na 4 części. Zrobić zalewę: ocet wymieszać z wodą, dodać sól, cukier i musztardę i zagotować, aż cukier się rozpuści. Dodać do zalewy ogórki i zagotować, po czym wyłączyć. Po 10 minutach ponownie zagotować i wyłączyć i odstawić na 10-15 minut. Rozłożyć do wyparzonych słoików. Do każdego słoika włożyć po małym baldachu kopru, 1-2 ząbki czosnku oraz kawałku korzenia chrzanu przekrojonego wzdłuż na pół (mniej więcej wielkości kciuka), zalać pozostałą zalewą, aby ogórki były przykryte i zakręcić słoiki. Pasteryzować 20 minut, po czym wyjąć i ostudzić.

Smacznego!